Aksel, Плюсую. Думал, что новое.   https://www.edimdoma.ru/retsepty/50289-solyanka-myasnaya-sbornaya

я добавляю когда квас покупной, т.к. они все сладкие

Я тоже всегда добавляю или горчицу или горчицу и хрен - со сладким квасом получается многообразие вкусов.

Кстати, я чего-то разлюбил "народный" вариант окрошки с варёной колбасой - она мне кажется скользской в похлёбке, прошу жену мяса корубить или ветчины. Ещё мне поравился вариант, тоже из народа - окрошка со свежесваренной, горяченнной картошкой, которую нужно растолочь, как тюрю, в тарелке.

Напишу о том, как я готовлю овощное рагу. Наверное, все и так знают и умеют, но на всякий случай. Ну, и я использую пару своих хитростей. Обычно я слегка переделываю все рецепты под себя (которые нахожу на просторах интернета).
Последний раз я использовал следующие ингредиенты для сотейника на 7л:

около 8-10 средних картофелин,
3 баклажана,
2 кабачка,
3 болгарских перца,
1/2 качана капусты,
1 морковь,
1 луковица,
4 зубчика чеснока,
1/2 кг шампиньонов,
банка консервированной фасоли,
банка томатной пасты 70г,
~ 150-200 мл кокосового молока,
зелень (укроп+петрушка),
специи (чёрный перец, копчёная паприка, сладкая паприка, куркума, кориандр, сушёный имбирь, сушёный базилик).

Можете добавить ещё помидоров, можете что угодно убрать (грибы, капусту и тд), для меня главное, чтобы была картошка и какие-то овощи. Фасоль мы обычно варим сразу 1-2 кг и замораживаем порциями, но в рецепте упомянул консервированную, с ней проще. Раньше так и делал.

Сначала нарезаем баклажаны и замачиваем в солёной воде (чтобы ушла горечь), придавливаем чем-то тяжёлым, чтобы не всплывали.
Далее режем все овощи, морковь я тру на тёрке, лук и чеснок режу очень мелко (чеснок можно просто выдавить чеснокодавкой.
Начинаем обжаривать лук и чеснок в масле (я лью немного). Добавляем чёрный перец.
После того, как лук почти обжарился добавляем грибы.
После того, как уйдёт почти вся влага добавляем морковь.
Через несколько минут добавляем все нарезанные овощи, кроме кабачка (я его позже кладу). На этом этапе можно влить немного кипятка, чтобы не подгорело ничего, всё перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на среднем огне, или даже ниже среднего (на моей электрической плите это 6-6.5 из 9). Время от времени перемешиваем.
Когда картошка почти готова, добавляем кабачки и посыпаем специями. Перемешиваем.
Далее я развожу банку томатной пасты в ~1/2 л кипятка, соль добавляю прямо в эту кружку. Вместо соли можно использовать соевый соус, будет ещё вкуснее
Когда картошка приготовилась, выливаем томатный соус в сотейник. Высыпаем фасоль. Перемешиваем.
Через минут 5 добавляем кокосовое молоко. Перемешиваем.
Еще минут через 5 - зелень. Перемешиваем, и минуты через 3 можно выключать.
Желательно дать немного настояться, но можно и сразу кушать.
 
Ещё напишу пару слов, потом добавлю фото.
Томатная паста очень хорошо сочетается с кокосовым молоком в любых блюдах.
И ещё
Второй вариант этого же рагу для тех, кто любит индийскую кухню, но этот вариант поострее. Я люблю, а вот жена - не особо, поэтому редко готовлю. Всё то же самое, только главная приправа будет индийская смесь - Сабджи Масала или Гарам Масала. И вместо укропа с петрушкой использовать кинзу. Всё остальное оставляем. Вкус - просто офигеть!
 
Я весь процесс приготовления фоткал, но тут так геморно вставлять фотки, надо обрезать сильно и всё такое, решил выложить только результат. Но если кому-то интересно, найду время и выложу.

Крашанки уже готовы) С натуральным (и я бы сказал, классическим) красителем - луковичная шелуха.  Яйца домашние.

Маринованные яйца
Закуска к пиву, вроде как распространена в Англии.

Пробовал в Англии, да, там она распространена. Не понравилось, честно говоря, специфично.
В чем и как маринуете, по рецепту или импровизация?

ЗЫ. Недавно вышел очень неплохой фильм Джентельмены от Гая Ричи. ТАк вот там тоже яяца маринованые в пабе заказывали:)

вроде как распространена в Англии.

Также в Китае и Америке.

С недавних пор просто обожаю это блюдо, только вчера банку открыл:

Маринад самый базовый, примерно как на огурцы, делается по наитию, в зависимости от настроения)
Обычно в кипящую воду сахар и соль по вкусу, за неск минут до окончания кипения - уксус. Семена укропа, гвоздика туда же. Лук, чеснок и душистый перец ложатся непосредственно в банку 

Это осенью унаследовал кур, образовались избытки небольшие домашних яиц) Пошарился в инете - и нашел эту прелесть  Сначала мариновал в пластиковом ведерке, чтоб распробовать вкус и составить базовый рецепт маринада, а потом начал закатывать под металлическую крышку как сезонную заготовку. На литровую банку ровно дюжина яиц. Хранятся, по отзывам, полгода-год в погребе/подвале - вот и будет яичная заначка на зиму, когда куры лениво несутся 
А если сделать, украсив свекольным соком в маринад - не стыдно на любой стол подать. Оригинальная, сытная и вкусная закуска. Я такие яйца даже фаршировал - объедение