Кен Титанов, понял, мне продавец так же сказал и не он один.
Пробовал молоть на 15 кликах, очень быстро смолол, под аэропресс. Вообще, первый раз молол кофе, бразильский от торефакто.
Ну и сразу приготовил в прессе. Думал, это будет что то отличное от молотого лебо, которое я использовал до этого. Но нет - примерно тоже самое получилось, +/-, горьковато-терпкий вкус с кислинкой, ощущения примерно те же, вкусы очень подобные, может чуть легче пьется. Хм, может турка потом даст более сильные отличия от магазинного молотого, ароматы при варке, настаивания, все дела

OlegN, спасибо, так и сделаю.

По команданте х25 подскажите, кто в курсе: на 1 щелчке крутился свободно, но есть лёгкий звук, глухой постоянный шелест. На 2-3 он совсем еле уловимый, на 4 пропадает и крутится совсем беззвучно. Начиная с какого щелчка можно молоть? Мне под турку надо

Если сравнить кофе из аэропресса, турки и гейзера, гейзер где примерно тут будет и чем  будет отличаться?

а почему 2 фильтра?

В нескольких видео встречал рекомендацию, что с двумя фильтрами крышка-сетка будет садиться плотнее, так и делаю)) Фильтры мою, потом кладу сушиться, перед новым завариванием хорошенько пропускаю через них кипяток. В общем они у меня многоразовые

Кен Титанов, я к нему привык, поначалу было тяжело и живот бурлил. Теперь пью с утра всю порцию. Но я ещё сам зерно не размалываю, делаю из молотого магазинного кофе, жду Х25. Но уже разница с растворимым ощутимая, на днях хлебнул растворимого - вата какая то бесвкусная, как я это пил.
А вот вечером делаю такие напитки из аэропоесса, мой справа - побольше кофе, ребёнку - слева, там больше молока

готовить нужно только обратным методом

Поддерживаю) как готовлю я:
1. Обратный метод
2. Закипает чайник, сразу кипятком обдаю фильтр, вода стекает в чашку, прогревая ее, потом выливаю содержимое
3. Сразу после засыпаю 12 грамм молотого кофе в собранную колбу пресса, в это время чайник чуть остывает до 92-94 градусов
4. Заливаю воды в пресс грамм 60, чуть мешаю лопаткой, жду 30 секунд
5. Доливаю воду почти до верха, 2 см остается для воздушной подушки. Еще раз немного помешиваю и жду еще + 1 минуту
6. Накручиваю пластиковую сетку с двумя бумажными фильтрами, аккуратно обоими руками переворачиваю пресс и ставлю в чашку
7. Медленно и с постоянным давлением продавливаю до звуков шипения (это значит, что через фильтры уже идет воздух), время продавливания примерно секунд 40
8. Готово. Итого кофе экстрагируется в общем 2.5 минуты, может чуть меньше.
9. Пью в чистом виде или могу в ручном взбивателе взбить молока и чуть добавить сверху шапку (это вечером, когда в чистом виде кофе уже не хочется)

Как я готовлю кофе

Суть этого метода просто самотек горячей воды с кофе через бумажную воронку в чашку?