211
Беседка / Re: Всё про кофе
« : 13 Декабрь 2023, 09:21:10 »La PavoniТолько тру, только хардкор? Девайс интересный конечно, но больно дорогой((
Просмотр сообщений
В этом разделе можно просмотреть все сообщения, сделанные этим пользователем.
212
Беседка / Re: Всё про кофе
« : 13 Декабрь 2023, 08:36:16 »
Друзья, у меня два насущных вопроса: поговорим о приготовлении эспрессо в домашних условиях? Что нужно, какие вложения?
И второй: есть дилеры, кто продает тот же Тэсти, но по цене намного ниже, чем на их сайте. Я так понимаю, что им Тэсти дает оптовые цены, они делают свою наценку и продают. Единственное - доставка будет не такая быстрая, как от производителя. Стоит связываться?
И второй: есть дилеры, кто продает тот же Тэсти, но по цене намного ниже, чем на их сайте. Я так понимаю, что им Тэсти дает оптовые цены, они делают свою наценку и продают. Единственное - доставка будет не такая быстрая, как от производителя. Стоит связываться?
213
Беседка / Re: Всё про кофе
« : 12 Декабрь 2023, 21:45:00 »
Опробовал такой молотый кофе, принц Лебо
Заказывал продукты из Метро и заодно прихватил. Правда, там было указано что это зерновой кофе, но привезли молотый. Цена вопроса была 110 р за 100 гр. Деньги за него конечно вернули, ложечки нашлись, но осадочек остался))
Для магазинного кофе довольно свежий - 3 месяца назад. Заявлен помол под турку, так выглядит:
В принципе, можно считать, что это под турку, правда это чуть крупнее, чем делаю я. Состав неясен, лишь написано, что отборный кофе с плантаций Ц и Ю Америки.
После вскрытия, аромат есть, но не сильный и не сказать, что прямо приятный, ну так, кофе вроде угадывается.
Готовил его два раза в турке, каких то проблем с приготовлением не было, аромат при приготовлении конечно слабоват, уступает зерновому свежесмолотому.
Тоже самое касается и вкуса, он как бы есть, но тоже слабенький, горчинка некоторая есть, не сильная, кислинки в общем нет, как и каких то дополнительных вкусов. Напиток не плотный, немного водянистый, возможно, надо класть больше кофе, я клал по классике.
Первый раз попробовал готовый молотый кофе, может конечно он весь такой и я жду невозможного. Но себе бы я такой брать не стал, зерновой магазинный однозначно его тыкает.
Заказывал продукты из Метро и заодно прихватил. Правда, там было указано что это зерновой кофе, но привезли молотый. Цена вопроса была 110 р за 100 гр. Деньги за него конечно вернули, ложечки нашлись, но осадочек остался))
Для магазинного кофе довольно свежий - 3 месяца назад. Заявлен помол под турку, так выглядит:
В принципе, можно считать, что это под турку, правда это чуть крупнее, чем делаю я. Состав неясен, лишь написано, что отборный кофе с плантаций Ц и Ю Америки.
После вскрытия, аромат есть, но не сильный и не сказать, что прямо приятный, ну так, кофе вроде угадывается.
Готовил его два раза в турке, каких то проблем с приготовлением не было, аромат при приготовлении конечно слабоват, уступает зерновому свежесмолотому.
Тоже самое касается и вкуса, он как бы есть, но тоже слабенький, горчинка некоторая есть, не сильная, кислинки в общем нет, как и каких то дополнительных вкусов. Напиток не плотный, немного водянистый, возможно, надо класть больше кофе, я клал по классике.
Первый раз попробовал готовый молотый кофе, может конечно он весь такой и я жду невозможного. Но себе бы я такой брать не стал, зерновой магазинный однозначно его тыкает.
214
Беседка / Re: Всё про кофе
« : 12 Декабрь 2023, 20:36:50 »Взял ещё на 200млОни оловом луженые? Как держится?
215
Беседка / Re: Всё про кофе
« : 12 Декабрь 2023, 13:35:33 »а для аэропресса и воронки нетА для турки?
216
Беседка / Re: Всё про кофе
« : 12 Декабрь 2023, 13:17:41 »
kaj, спасибо. А если 7 пакетов по 250 заказать, ничего же страшного, если я например 5 сразу заморожу и потом по 1 штуке буду вынимать?
217
Беседка / Re: Всё про кофе
« : 12 Декабрь 2023, 13:02:31 »
kaj, а для турки если брать, это который у них с пометкой для эспрессо?
У меня есть промо на первый заказ -15%. Так что пока промик есть))
У меня есть промо на первый заказ -15%. Так что пока промик есть))
218
Беседка / Re: Всё про кофе
« : 12 Декабрь 2023, 11:38:38 »
Как считаете, для знакомства с Тэсти, лот Клин скин 1 кг взять, норм?
219
Беседка / Re: Всё про кофе
« : 11 Декабрь 2023, 11:37:45 »
kaj, спасибо за советы, пока учусь готовить в гейзерке, процесс не быстрый. Но уже пришел к заливу сразу горячей воды и потихоньку прихожу к подкладыванию внутрь бумажного фильтра от аэропресса. Надо теперь поиграться с огнем, когда напиток начинает выходить и с моментом когда надо выключать. Смотрю на модель Индукшен, она вроде исполнением более качественным, чем обычная. Если у меня газовая плита, есть смысл переплачивать за Индукшен?
221
Беседка / Re: Всё про кофе
« : 10 Декабрь 2023, 18:28:24 »
Попытка выжать из 170 мл Станицы максимум кофе, зёрен 13 гр, воды налил как обычно.
299 грамм после приготовления.
В конце посматривал на уровень жидкость/гуща, потягивал аккуратно чтобы пыль не поднимать, пару раз крутил армуд. В итоге 197 грамм. Количество выпитого кофе 102 гр. Кстати, пока кофе по вкусу у меня получается вкуснее из 170 Станицы, чем в 225 мл турках. Думаю, это связано с тем, что моя газовая плита не совсем корректно прогревает весь объём этих турок. Чуть позже поэкспериментирую и возможно смогу это решить
299 грамм после приготовления.
В конце посматривал на уровень жидкость/гуща, потягивал аккуратно чтобы пыль не поднимать, пару раз крутил армуд. В итоге 197 грамм. Количество выпитого кофе 102 гр. Кстати, пока кофе по вкусу у меня получается вкуснее из 170 Станицы, чем в 225 мл турках. Думаю, это связано с тем, что моя газовая плита не совсем корректно прогревает весь объём этих турок. Чуть позже поэкспериментирую и возможно смогу это решить
222
Беседка / Re: Всё про кофе
« : 09 Декабрь 2023, 22:58:38 »
Доставили Биалетти Мока на 3 чашки, модель 1162, заявлен объём 130 мл.
Сразу пустил в дело, по инструкции помыл, прогнал разок без кофе.
Далее надо прогнать с кофе и вылить, там написано аж 3 раза. Смолол самый плохой кофе на Команданте 15 щелчков. В воронку этой модели входит 15 грамм кофе, в нижнюю ёмкость до клапана 150 мл воды, всë замерил.
Поставил на газ на средний огонь, закипала около 3.5 минут, потом пошел кофе струйкой. Я не зная, как правильно дальше, открыл крышку и убавил газ на минимум. Кофе начал выходить как плевками и поскольку крышка была открыта, кофе в обе стороны начал вылетать прямо на плиту. Ладно, не вышло, всё равно тестовый завар.
Решил действовать проще, всё тоже самое по-новой, но газ не убавлять и крышку не открывать. Стою, слушаю, кофе пошел, вроде ничего не плюется, как только из носика пошел пар, сразу выключил.
Вроде все получилось, кофе правда мутноватый, но надо сказать, что очень ядреный, в турке послабее будет. Объём полученного напитка у меня вышел 115 мл, до 130 заявленных не дотянул, но думаю это и не надо.
Попробовал кофе, горьковат конечно, чуток подожженый, надо видать тренироваться. Чашку вылил, пусть будет вторая тестовая, промыть кофеварку.
Разобрал, помыл, протер, всë вроде нормально. Буду рад, если советов накидаете, один из них, что наливать в резервуар теплую воду, я уже знаю))
Сразу пустил в дело, по инструкции помыл, прогнал разок без кофе.
Далее надо прогнать с кофе и вылить, там написано аж 3 раза. Смолол самый плохой кофе на Команданте 15 щелчков. В воронку этой модели входит 15 грамм кофе, в нижнюю ёмкость до клапана 150 мл воды, всë замерил.
Поставил на газ на средний огонь, закипала около 3.5 минут, потом пошел кофе струйкой. Я не зная, как правильно дальше, открыл крышку и убавил газ на минимум. Кофе начал выходить как плевками и поскольку крышка была открыта, кофе в обе стороны начал вылетать прямо на плиту. Ладно, не вышло, всё равно тестовый завар.
Решил действовать проще, всё тоже самое по-новой, но газ не убавлять и крышку не открывать. Стою, слушаю, кофе пошел, вроде ничего не плюется, как только из носика пошел пар, сразу выключил.
Вроде все получилось, кофе правда мутноватый, но надо сказать, что очень ядреный, в турке послабее будет. Объём полученного напитка у меня вышел 115 мл, до 130 заявленных не дотянул, но думаю это и не надо.
Попробовал кофе, горьковат конечно, чуток подожженый, надо видать тренироваться. Чашку вылил, пусть будет вторая тестовая, промыть кофеварку.
Разобрал, помыл, протер, всë вроде нормально. Буду рад, если советов накидаете, один из них, что наливать в резервуар теплую воду, я уже знаю))
223
Беседка / Re: Всё про кофе
« : 08 Декабрь 2023, 12:17:10 »хорошо так все расписалиСпасибо
хорошая ветка про кофе получиласьДумаю, наполним ее еще) скоро гейзерка Биалетти на 3 порции придет
224
Беседка / Re: Всё про кофе
« : 08 Декабрь 2023, 10:31:53 »Напомнило:Не в бровь, а в глаз. Но вот будут ли "стрелять ружья", это мы узнаем потом)
225
Беседка / Re: Всё про кофе
« : 08 Декабрь 2023, 10:14:37 »что пожизненная гарантия (не касающаяся покрытия) в наших условиях не очень актуальнаЕсть такое дело, но она типа греет душу, когда она есть
наверное, у Вас в роду были греки!Может быть)
что не самым лучшим образом может отразиться на долговечности. Это в теории, но нужно проверять на практике.Да, в теории такое возможно. Но покрытие у Сой выглядит не только красиво, но и как будто надежнее. У Станицы оно все какое то хаотично исцарапанное. Может наждачкой вручную зачищали))
что 2 мм - это изначальная толщина медной заготовки, которая немного утончаетсяНо у Сой и по факту толщина меньше Станицы. Как заявлено, так и есть: Станица 2 мм, Сой - 1.5. Сой должна быть легче грамм на 50-60 как минимум