Yamschik, а у Вас какой заявленный объём гейзерной кофеварки? Интересно было бы оценить, как заявленный объём соотносится с объёмом реально получаемого напитка.

skvater, выше уже ответили по бездоннику, при заказе аналога, учитывайте не только размер группы, но и длину, толщину и геометрическое расположение ушек входящих в группу, я бы поискал оригиналы из БУ (могут быть аналоги от др фирм), теперешние портафильтры китайцы делают из силуминоподобного материала, а он должен быть тяжелым из латуни...

skvater, диаметр воронки под кофе молотый, у гнали /зани ( внутренний) 5,5 см глубина 2 см. Такой же у биалетти.

Цитата: Кен Титанов от 12 Май 2024, 16:52:58

Аэропресс для работы, походов оставлю

Кстати, насадка с клапаном оправдала себя? Есть в ней смысл?

Да смысл есть: никаких перевёрнутых методов не надо(кофе не прольёшь, не перевернёшь, как при обратном методе): клапан держит и не каплет ничего. Сопротивление при продавливании выше и отсюда кофе плотнее. Бумажный фильтр можно не использовать, а если используется, то один, чтобы лазерную перфорацию не забивать и кофе выкидывать удобно, прям с фильтром всё выкидываешь, не пачкается почти аэропресс с насадкой. Родная насадка после Fellow кажется недоразумением.

skvater, я GAGGIA Classic не пробовал, только обзоры в интернете видел. Rancilio SILVIA называют эталоном домашней кофеварки для энтузиастов. У меня аналог от Ascaso, так как Rancilio не удалось купить. А ещё были кофеварки попроще, похожие на Gaggia Viva Style Focus, Gaggia Gran Deluxe. Они наверно самые дешёвые из хороших. Кофе приличный дают, молоко взбивают более менее. Из-за улучшателей в рожке и насадке для взбивания молока почти всегда получается сделать хороший напиток, но именно из-за улучшателей не получается  та текстура пенки эспрессо и молока, как на классической машинке. Это большинству не заметно. Зато в классической машинке без улучшателей уже надо поколдовать с количеством кофе в корзине и его помолом. С молоком тоже, есть нюансы. Но обучение не сложное, за 10 подходов можно справиться, тем более что кофемолка хорошая есть.
В общем, большинству я бы посоветовал дешёвую рожковую кофеварку типа Gaggia Viva Style Focus, Gaggia Gran Deluxe, можно автоматическую кофеварку. А уже любителям и энтузиастам смотреть типа Рансилио.

skvater, про размер бойлера надо найти компромисс, ведь чем он больше, тем лучше стабильность температуры, и тем дольше он греется. Я бы посоветовал почитать профильные форумы, например https://www.prokofe.ru/plugins/forum/forum.php
А ниже ссылка на машинку, от которой можно оттолкнуться в поисках:
https://ozon.ru/t/4G99na8
Капучино я пробовал только на основе молока при взбивании паром, альтернативных не довелось. Получается очень хорошо,  лате-арт за одно освоите )

Может у них с первого клика работает ? Или устают и отдыхают? А так , для турки bkack krank прям удобнее будет и быстрее.

При заливке тёплой водой - время уменьшается и имеется недоэкстракт(но тут в дело вступает ещё помол(разный вкус при мелком, более крупном, сколько пыли). При варке на маленьком огне - турка тепла отдавала почти столько, сколько получала - и вода закипела конечно, но кофе в массе не получил тепла столько, сколько нужно для полноценной экстракции. Я разок так наварил - что у меня кофе получился и дико кислым и сильно горьким одновременно. Шедеврально хреновый кофе сварганил.