форма у турок разная. Ходит легенда, что у Сой она более правильная

Меня очень расстроил даже не тот факт, что цена на серебряные модели "Soy" запредельная, а то, что стоимость их моделей с оловянным лужением мало отличается от покрытых серебром. Это просто мысли вслух...

И ещё очень интересно, будет ли разница во времени приготовления кофе в "Станице" и в "Soy" (при одном и том же источнике тепла). Это позволит строить гипотезы о том, как влияет форма и материал внутреннего покрытия на теплопередачу.

что от чего мало отличается

"Станица" с серебром достаточно сильно отличается по цене от "Станицы" с оловом, например для объёма 225 мл:

серебро = 6200 р. (на Озоне, без поиска по другим магазинам) https://www.ozon.ru/product/turka-dlya-kofe-mednaya-kovannaya-dzhezva-luzhenie-serebro-kofevarka-225-ml-513752690/?asb2=bo6jGivnIjpAEyUpRzLeiOezSRYWs-_ZTWPq68aBDWTLe--kHqoV2kJcKt4xdf8J&avtc=1&avte=2&avts=1701851758&keywords=%D1%82%D1%83%D1%80%D0%BA%D0%B0+%D1%81%D1%82%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%86%D0%B0

олово = 3500 р. https://www.ozon.ru/product/turka-stanitsa-225-ml-1-sht-1139009490/?asb2=ReC_sWLAV0PzyZEbQrwwvQjVPGtMAhoQs-BD1Drg76hE_nhPFgcVbZF4dyE3qxI7&avtc=1&avte=2&avts=1701858112&keywords=%D1%82%D1%83%D1%80%D0%BA%D0%B0+%D1%81%D1%82%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%86%D0%B0

В свою очередь у "Soy" этот разброс меньше (https://soy.com.tr/products/cezve-turkish-coffe-pot-soy-c3-serves-3?variant=27738385867):

серебро = 150 долл.

олово = 132 долл.

Полностью серебряная "Soy" того же объёма = 2464 долл. (https://soy.com.tr/products/soy-gc-series-pure-solid-silver-cezve-turkish-coffee-pot?variant=27746634507).

Это я к чему?

Если мы хотим долговечную турку "правильной" формы от "Soy", то мы можем купить серебряную за безумную цену около 2,5 тыс. долл.

Если мы хотим по Максиму масимуму сэкономить и ограничиться только оловянным покрытием (как более стойким в теории, хотя и не таким теплопроводным - также в теории), то мы не сильно сэкономим по сравнению с туркой с серебряным покрытием (как могли бы сэкономить со "Станицей").

В итоге, получается, выбираем из нескольких зол меньшее и получаем, что оптимальный в каком-то смысле вариант - приобретение медной "Soy" с серебряным покрытием и ненулевой вероятностью возникновения необходимости восстановления серебряного покрытия через какое-то время.

Я ж говорю: это мои мысли вслух!

Страсти по Сой:
Торрефакто прислал ответ на высланный мной серт без печати:
"Максим, подскажите, пожалуйста, у вас есть возможность уточнить информацию о продавце?
В какой компании изначально джезву покупали?"
Я попытался это сделать у того, кто мне эту турку продал. Но что то пошло не так и продавец отказался это уточнять у дарителя ссылаясь на неэтичность расспроса про подарок и неудобство напрягать человека.
Я сообщил это Торрефакто и ожидаемо:
"Максим, для оформления замену нужно будет уточнить продавца.
Мы меняем только джезвы, купленные у наших партнеров или напрямую в Soy."

сможете спокойно освоить

Осваивать гальванику в домашних условиях я пока не готов))

разница небольшая

Ссылку поправил, теперь на 225 мл.

В итоге я так и не смог пояснить свою мысль по многокритериальному выбору. Последняя попытка:

1. Основные критерии, которые есть смысл рассматривать: форма, стоимость, долговечность, материал, отделка, толщина стенки.

2. По каждому критерию свой оптимальный выбор: по стоимости - "Станица" с оловом, по долговечности - полностью серебряная "Soy", по отсутствию вмятин (ковки) на дне (у кого плоский источник тепла) - гладкая "Станица". По сочетанию разных критериев возможны варианты оптимума в зависимости от весовых коэффициентов, которые определяет потенциальный владелец. А с учётом разницы в ценах по некоторому набору критериев (материал покрытия, форма, стоимость, наличие ковки) медная "Soy" с серебряным покрытием становится оптимальным выбором.

3. Основным недостатком медной "Soy" с серебряным покрытием может являться теоретически меньшая долговечность по сравнению с турками с оловянным покрытием (или полностью из серебра).

В общем, если мои слова кажутся бессмысленными, прошу их забыть. Замнём для ясности! 

Цитата: skvater от 06 Декабрь 2023, 12:55:15

разница небольшая

Ссылку поправил, теперь на 225 мл.

В итоге я так и не смог пояснить свою мысль по многокритериальному выбору. Последняя попытка:

1. Основные критерии, которые есть смысл рассматривать: форма, стоимость, долговечность, материал, отделка, толщина стенки.

2. По каждому критерию свой оптимальный выбор: по стоимости - "Станица" с оловом, по долговечности - полностью серебряная "Soy", по отсутствию вмятин (ковки) на дне (у кого плоский источник тепла) - гладкая "Станица". По сочетанию разных критериев возможны варианты оптимума в зависимости от весовых коэффициентов, которые определяет потенциальный владелец. А с учётом разницы в ценах по некоторому набору критериев (материал покрытия, форма, стоимость, наличие ковки) медная "Soy" с серебряным покрытием становится оптимальным выбором.

3. Основным недостатком медной "Soy" с серебряным покрытием может являться теоретически меньшая долговечность по сравнению с турками с оловянным покрытием (или полностью из серебра).

В общем, если мои слова кажутся бессмысленными, прошу их забыть. Замнём для ясности! 

Да не всё норм. У серебряной турки, за счёт более высокой теплопроводности шире диапазон регулировки для подстройки рецепта. Можно температуру не только увеличивать(как в основном и надо) , а можно и уменьшать(даже нужно) . Очень важный критерий в условиях газа или оранжевого либо не с тем давлением поступающего в наши  газ. плиты. Кто любит и умеет готовить турку почему то постоянно варят на горелках и баллонах. Кста! Серебряной турке получается не надо горелки и баллона, на ней можно готовить и на плите, в большинстве случаев получается. Ток цена такая , что лучше La Pavoni леверную купить.

медная "Soy" с серебряным покрытием становится оптимальным выбором

А почему она будет оптимальнее, чем Станица с серебрением например?

Цитата: Кен Титанов от 06 Декабрь 2023, 13:49:40

лучше La Pavoni леверную купить

Подождите, мы начнём с серебряной "Soy"!

опять к МФЦ идти...как Вадим посоветовал?