но они мелкие.

один из признаков робусты, при выборе кофе учитывайте что в робусте на порядок больше кофеина.

если палочки то через маленькую терку вместе с кофе перед варкой

Я хотел вариант попробовать как раз без измельчения, где то слышал, что палочки используют прямо так

Цитата: skvater от 28 Ноябрь 2023, 11:29:10

но они мелкие.

один из признаков робусты, при выборе кофе учитывайте что в робусте на порядок больше кофеина.

Поэтому надо пить арабику

Кстати, на счет размера зерен

конечно же не окончательный вердикт, просто это основное внешнее их различие, к примеру я несколько лет заказываю иргачеф, а последний год ушел от тасти после одного случая их с отправкой несвежей обжарки (почувствовал на нюх) и ценовой политики которой они придерживаются, для меня это очень актуально т.к. заказываю по 1 кг, после этого перешел на всякого рода альтернативы на озоне-вальберис, так понравилась цена качество одного из обжарщиков, заказал 1 раз все тип-топ, заказал второй вроде неплохо, но чувствую что периодически "штырит", 90% я пью кофе на работе, по приходу домой начал замечать подскок давления, потом только домыслив начал смотреть и изучать зерна, так там процентов 30 есть зерна различающиеся в 2 раза в меньшую сторону, то тут естественно обман, подмешали робусту...Мораль, такова))), хоть я и ушел от тасти, но по качеству и чтобы не обманули - пока лучше тасти ничего не попадалось...

kaj, не обязательно что-то подмешали. Есть сорта, в которых много кофеина. Например, в Бразилии обычно больше, чем в Колумбии или, тем более, Эфиопии. От высоты плантации еще зависит. Чем выше, тем меньше кофеина. Т.к. на высоте меньше жука, от которых нужно растению защищаться. Кофе из Эфиопии, к примеру, растет в среднем на высоте 2000 м., в ней там кофеина меньше всего. Ну и от способа приготовления. Чем больше экстрагируете, варите (в турке к примеру), тем больше кофеина вываривается.

По цене Тейсти норм, если не гоняться за супер-дорогими микролотами.

Вот, вчера заказал, на 3000 руб., в итоге 2000 со всякими бонусами вышло. На килограммовых пачках вообще скидка максимальная.

Получил Команданте С40, пока рано делать выводы конечно, надо погонять. Справа помол на С40 на 4м щелчке, слева на Х25 на 2м. По фото конечно невозможно сравнить, чисто на ощупь: помол на Х25 пыльнее. То есть, наверное мельче, при растирании между пальцами, песочек ощутимее на помоле с С40

На 2-м заметно лучше

Без зерна же на 2м шуршит молка? У меня шуршание с 4го уже отсутствует, но я вот пробовал - помол крупнее, чем на 2м на х25. Х25 смалывает прямо в пудру, С40 на 4м крупнее. Надо видать попробовать опуститься до 3го

Измерил массу кофе, который удалось выпить после приготовления в турке 225 мл. Оказалось 116 г.

Так и есть, +/-, как будете цедить, остатки допивать надо аккуратно)) Я вечером измерю из турки 170 мл выход кофе

Кстати, на счет размера зерен

kaj, не обязательно что-то подмешали.

попробую сфотографировать когда приду домой, поймете о чем я)))