большое спасибо за Ваши наглядные эксперименты. Полагаю, в Вашем лице наука не досчиталась талантливого исследователя

Да пожалуйста))

А Вы не измеряли, сколько максимально даёт "Станица" объёмом 170 мл? Было бы очень интересно. Мой прогноз - 96 мл.

Увы, нет. Я ее продаю, поэтому помыл, почистил соком лимона и убрал подальше. Такой объем мне как ни крути - маловат, это если только вечером выпить. А с утра у меня турка на 225 мл замечательно идет)) Она еще в двухстенном армуде у меня настаивается минут 6-7, очень нажористая вещь получается

весь кайф от таких двухстенных сосудов

Вещь, кстати. Пальцы не обжигает и кофе остывает заметно медленнее, не термокружка, но все таки. Да и с налитым кофе выглядит очень красиво, будто напиток повис в воздухе))

Какие специи/добавки посоветуете к кофе в турке? Ну чтобы по-турецки, по-восточному и т.д?

Решился и заказал, Мехмет)))

потом отпишитесь? для меня очень сносно,..правда минус таких производственных порошков - очень быстро выветриваются.

Погонял такой кофе, обжарка была 1 месяц назад:



Заявлено 50/50, арабика Бразилия и Эфиопия. Упаковка классная, зип-лок, клапан, хороший пакет, вес 200 грамм взял на пробу.
Открывать удобно, но вот аромат при открывании хоть и приятный, но мало интенсивный. Сами зерна на вид одинакового размера и обжарки, красивенькие, но они мелкие.
Пробовал в аэропрессе - ну так, кислинки практически нет, вкус простой, насыщенность напитка невысокая.
В турке получше, но тоже не впечатлило, немного не хватает насыщенности, нажористости, вкус простоватый: горчинка, горький шоколад, очень легкая кислинка на фоне.
Я потом обязательно еще опробую что нибудь от этого производителя, но именно данная смесь совсем не впечатлила.

Я хотел как раз начать с корицы, но в форме палочки. Но не нашел, как ее правильно использовать в турке?

есть много вариантов, если палочки то через маленькую терку вместе с кофе перед варкой, есть готовые мельницы продают, или уже готовый порошок, у меня мельница, делаю буквально полоборота (для аромата) в турку можно до или во время варки, кому как удобно..

но они мелкие.

один из признаков робусты, при выборе кофе учитывайте что в робусте на порядок больше кофеина.