Автор Тема: Всё про кофе  (Прочитано 209236 раз)

0 Пользователей и 19 Гостей просматривают эту тему.


Re: Всё про кофе
« Ответ #1215 : 22 Ноябрь 2023, 23:21:17 »
При заливке тёплой водой - время уменьшается и имеется недоэкстракт(но тут в дело вступает ещё помол(разный вкус при мелком, более крупном, сколько пыли). При варке на маленьком огне - турка тепла отдавала почти столько, сколько получала - и вода закипела конечно, но кофе в массе не получил тепла столько, сколько нужно для полноценной экстракции. Я разок так наварил - что у меня кофе получился и дико кислым и сильно горьким одновременно. Шедеврально хреновый кофе сварганил.
 
Omnia mea mecum porto
 
Пользователи, которые поблагодарили этот пост: skvater


Посторонним В.

Re: Всё про кофе
« Ответ #1216 : 23 Ноябрь 2023, 08:06:33 »
сколько я выпил кофе, не более 120 мл

Вот-вот!
 
 


skvater

Re: Всё про кофе
« Ответ #1217 : 23 Ноябрь 2023, 08:07:21 »
Кен Титанов, спасибо за пояснение, стало понятно. Ну, выход с песком или компактными горелками - мне пока не вариант. Я могу поставить турку и на комфорку диаметром побольше, но тогда диаметр круга пламени будет больше диаметра дна турки, на вскидку см на 4. Это наверное не очень хорошо?
 
 


Re: Всё про кофе
« Ответ #1218 : 23 Ноябрь 2023, 08:28:44 »
Тут смотреть что выйдет. Улучшится ли время. Как уже писал выше я поэтому приготовление в джезве отложил на неопределенный срок. С лоханью долго пока массу песка разогреть полчаса уйдет. А баллончики - подставки - горелки - турка нормальная дороговато выходит. За 7 тыр не успел Soy на АЛИ взять.
 
Omnia mea mecum porto
 


Посторонним В.

Re: Всё про кофе
« Ответ #1219 : 23 Ноябрь 2023, 08:40:34 »
За 7 тыр не успел Soy на АЛИ взять

Это недавно такие приятные цены были?
 
 


skvater

Re: Всё про кофе
« Ответ #1220 : 23 Ноябрь 2023, 09:11:40 »
Улучшится ли время
Я утром прогрел воду в чайничке, примерно до 45, но опять таки, всё плюс-минус, термометра в чайничке нет, пальцем. В итоге в турке 225 мл шапка начала подниматься на 2:50, время приготовления 3:10. Кофе норм в принципе, но мне показало, что легкий недоэкстракт, предыдущая проба с временем приготовления в 4 минуты была получше
Это недавно такие приятные цены были?
Мне кажется, что давненько. Буквально 10 дней назад на Озоне 9200 за 225 мл Сой цена была - норм в принципе, с учетом современных реалий. Но все таки большой вопрос - получите ли из Сой напитка больше, чем из Станицы. Мне кажется - нет. Лично мне Станица 225 мл серебро очень понравилась, намного больше, чем их же с оловом и ковкой на 170 мл. Посеребреная она тяжеленькая такая, покрытие внутри более качественное, ручка чуть длиннее и шире, в руке сидит лучше
 
 


Посторонним В.

Re: Всё про кофе
« Ответ #1221 : 23 Ноябрь 2023, 09:21:49 »
получите ли из Сой напитка больше, чем из Станицы

Да, это показать может только прямое сравнение.

Посеребреная она тяжеленькая такая

Наверное, это из-за того, что посеребрённая на 225 имеет толщину стенок 2 мм, а не 1,5, как у остальных.
 
 


skvater

Re: Всё про кофе
« Ответ #1222 : 23 Ноябрь 2023, 09:29:47 »
осеребрённая на 225 имеет толщину стенок 2 мм, а не 1,5
Да, из-за этого выглядит и в руке сидит солиднее. Как говорится - если не сварит кофе, всегда можно врезать по голове
 
 
Пользователи, которые поблагодарили этот пост: Посторонним В.


Re: Всё про кофе
« Ответ #1223 : 23 Ноябрь 2023, 10:06:15 »
... Вес это хорошо...вес это надёжно
 
Omnia mea mecum porto
 


Bass

Re: Всё про кофе
« Ответ #1224 : 23 Ноябрь 2023, 11:58:35 »
Термометр, их много +/- по такой же цене https://www.ozon.ru/product/kuhonnyy-tsifrovoy-termometr-dlya-pishchi-kulinarnyy-tehmetr-kt-1-ot-50s-do-300s-chernyy-833362032/
Проверял у себя подмышкой, показал 36,2 град.  ;D
 
 


Re: Всё про кофе
« Ответ #1225 : 23 Ноябрь 2023, 13:07:11 »
Хороший, точный только медленный. Сам таким пользуюсь.
 
Omnia mea mecum porto
 


Re: Всё про кофе
« Ответ #1226 : 23 Ноябрь 2023, 15:44:20 »
Чот тихо, накину : https://fellowproducts.com/products/prismo
 
Omnia mea mecum porto
 


skvater

Re: Всё про кофе
« Ответ #1227 : 23 Ноябрь 2023, 15:47:36 »
Кен Титанов, многоразовый фильтр? Писали, что мол фильтрует не так хорошо, как бумага
 
 


Re: Всё про кофе
« Ответ #1228 : 23 Ноябрь 2023, 16:26:19 »
Нет. Фильтр многоразовый это там китайская тема. Эта приспособа от фирмы Fellow. Они много гаджетов кофейных делают. Просто за счёт сита металлического + клапана повысили давление в аэропрессе, исключили покупку одноразовых фильтров, устранили перевёрнутый способ ( его и придумали, чтобы кофе самотёком не шёл. Но минус его - можно уронить и ошпарится. ) Я давно оинём знаю. Только забыл - сегодня вот вспомнил.
 
Omnia mea mecum porto
 


scout326

Re: Всё про кофе
« Ответ #1229 : 23 Ноябрь 2023, 17:05:40 »
я  в капельной коф-ке попробовал сварить кофе от разных фирм бутил. воды, ето св. источник бон Аква Аква минерале и черная головка артезианская, больше всех понравился из последней, не был такой кислый как трава, даже еще решил сварить как нить из ч.головки, единственное на губах показался соленоватый привкус, мож показалось хз, пипим был у св ист. 100 у акв 60-70 у ч.головки 20, у меня в кувшине вода у неё пипим 122, но начинает потихоньку расти.
 
 

 

Страница сгенерирована за 0.106 секунд. Запросов: 52.