225 мл не просто подобранно, именно до этих размеров кофе получиться насыщенным и правильным

"Правильный" - к сожалению, не имеет общепризнанных критериев. И нам нужно определиться: является ли 85 насыщенным и правильным? А 140? А 170? А 440? Если это так, то почему нельзя было сделать турку на 320 мл?

Всё равно никак не могу понять, почему нельзя добавить кофе и получить чуть большего объёма напиток насыщенный и правильный для турки, превышающий объём 225 мл - например, те же 300-350.

К тому же, как говорят многие профессионалы, самый лучший кофе тот, который вам лично нравится. Мне нравится, чтобы его было на 80-100 мл больше, чем даёт турка в 225 мл. Почему нельзя было изготовить такую, а я уж сам бы решил, нравится мне или нет, правильный или нет, готов ли я пожертвовать чьими-то неопределёнными критериями правильности ради удобного для себя объёма или нет.

ко всему вроде на 200 гр кружку в самый раз

А для кружки в 300 мл - мало.

сколько пьете кофе за раз?

Обычно столько, сколько есть. В кофемашине отрегулировал объём лунго на 250 мл.

У Станицы нет первых двух

Да, всё так. Я имел в виду, что после 225 следует сразу 440. 85 мл - вообще за гранью моего рационального понимания. Так можно и до мышей дотрахаться напёрстков добраться.

может дело в кофе? по мне этот сорт не для турки

А чем этот сорт плох для турки? Напиток получается вполне вкусный, только его банально мало. Он, как по мне, абсолютно нормально проэстрагировался, выдал вкус и аромат - как он может быть "не для турки"?

подберете другой

Скорее, подберу другую турку!

глядишь 225мл будет в самый раз?

Для меня в самый раз, это когда я уже больше не хочу. И если я не хочу выпить какого-то напитка больше, чем есть, то это значит, что я уже пьяный и просто не могу он мне не понравился, надоел, приелся - а такой кофе я искать не стану точно.

...Так что открытым остаётся простой и загадочный вопрос: почему "Станица" не изготавливает турку правильной формы и объёмом между 225 и 440 мл?

Посторонним В
Только в Mann'ы!
  Рад , что оценили . Вообще-то меня всегда упрекали, что шутки так себе и чувство юмора с душком . Выходит неодинакова я такой

Зачёт. Не фыркаем на "станицу" - считаем , что учебная до покупки ,,soy,, . Марина Хюппенен классная. По поводу не входа по времени -- придётся прикупить газовую горелку tiamo или как-то там . Я посчитав риски и увидев что газовая плита рыжит пламенем, тоже понял что мне в фильтр-кофе надо идти. По поводу дорого: это мы только начали варить кофе. Когда же мы пойдём в эспрессо на леверных la pavoni ценник уйдет на порядок выше.

придётся прикупить газовую горелку tiamo

Валяется без дела. Рулит туристическая горелка на дихлофосном баллоне.

85 мл - вообще за гранью моего рационального понимания. Так можно и до мышей дотрахаться напёрстков добраться.

Если представится возможность попробовать кофе на жаровне в "правильной" арабской стране, уверен, понравится! В курортных зонах Египта или Турции, такое не подают, искать бесполезно - пробовал. Так же и в РФ.

Как известно, у нас несколько другие температурные условия:

Вот ДА!. Поэтому не доверяю Экспердам из Рязани, Казани и прочих культурно-промышленных столиц Родины. Ну не растет у нас Кофе! 

А что делать с кофейной шапкой? Вроде говорят, все содержимое надо выливать в чашку, тогда шапка будет сверху и придется ее пить. Но она такая себе - с частичками

Опробовал Станицу 225 мл, серебро. Понимая, что в 4 минуты я не уложусь, подогрел предварительно воду, не сильно, градусов до 30.
В итоге шапка начала подниматься почти на 5й минуте, итого время приготовления 5:10. Много, надо в другой раз подогреть до 45.
Чашка 200 мл до краёв, из турки выход где то 180 мл вышел



Попил, вот что на фото - в отвал, гуща. Можно прикинуть, сколько я выпил кофе, не более 120 мл

Когда греешь воду - недоэкстракт идёт

Почему? Мы же в итоге попадаем в нужное время, шапка поднимается. Я вот помню свою первую турку, которая готовилась 8 минут на медленном газе - вроде в теории, она должна была быть очень горькой, т. к. переэкстракт. Но по факту наоборот вышло - она была очень кислой и травяной. Почему так?