Автор Тема: Всё про кофе  (Прочитано 193495 раз)

0 Пользователей и 2 Гостей просматривают эту тему.


Re: Всё про кофе
« Ответ #750 : 21 Октябрь 2023, 20:34:32 »
Многим нравится обратный способ заваривания.
 
Omnia mea mecum porto
 


skvater

Re: Всё про кофе
« Ответ #751 : 21 Октябрь 2023, 20:52:54 »
Кен Титанов, как раз вчера это видео и смотрел. Из него и взял данные по завариванию)
 
 


kaj

Re: Всё про кофе
« Ответ #752 : 21 Октябрь 2023, 20:54:06 »
OlegN, оригинал, американский. Вес кофе вроде советуют около 12 грамм? Типа минуту заваривается и потом надо перевернуть и в теч. минуты выдавить?
все правильно сделали, мой оригинал уже коснулся отметки -10 лет использования))) в отличной форме! по весу кофе да, примерно 12 , я сыплю 3 ч ложки, по выдержке  -выдерживайте попеременно от 3 до 6 мин при каждом использовании и выберите свой вкус, более 6 мин не советую, начинает горчить...
 
 


Re: Всё про кофе
« Ответ #753 : 21 Октябрь 2023, 21:24:20 »
Кен Титанов, как раз вчера это видео и смотрел. Из него и взял данные по завариванию)
обратный способ лучше - потому что кофе при прямом методе до продавливания просачивается через фильтр. Обратный  опаснее тем , что при переворачивании можно навернуть вот это всё на себя.
 
Omnia mea mecum porto
 


skvater

Re: Всё про кофе
« Ответ #754 : 21 Октябрь 2023, 21:31:20 »
попеременно от 3 до 6 мин
Попробую) пока не встречал инфу что можно так долго заваривать. Кофе будет ядренее?
обратный способ лучше
Он мне просто показался логичнее))

А кто что может сказать про молки Timemore C3? Там у них ещё разные модификации есть
 
 


kaj

Re: Всё про кофе
« Ответ #755 : 21 Октябрь 2023, 22:14:17 »
Попробую) пока не встречал инфу что можно так долго заваривать. Кофе будет ядренее?
да, конечно, чем дольше тем ядренней, вообще много составляющих при заваривании - сорт кофе, количество, температура воды, время, меняя все это находишь свой вкус, 6 мин это уже край, после которого начинается горечь меняющая вкусовые "прелести" кофе. мой сорт уже несколько лет эфиопия иргачефф, количество 3 ч.л., время~3мин.
 
 


kaj

Re: Всё про кофе
« Ответ #756 : 21 Октябрь 2023, 22:17:53 »
А кто что может сказать про молки Timemore C3? Там у них ещё разные модификации есть
у меня G1 уже лет пять, хорошая молка, насчет модификаций С не в курсе, думаю не хуже - очень удивлен ценнику т.к. моя модель в 2018 стоила в районе 9-10 тыр..
 
 


skvater

Re: Всё про кофе
« Ответ #757 : 21 Октябрь 2023, 22:22:57 »
kaj, я так понимаю, что Timemore C3 не делает очень мелкий помол? А он вообще для чего нужен? Только для турки или?
модель в 2018 стоила в районе 9-10 тыр..
У меня есть возможность взять С3 новую за 3400, вот сижу репу чешу
 
« Последнее редактирование: 21 Октябрь 2023, 22:24:40 от skvater »
 


Re: Всё про кофе
« Ответ #758 : 21 Октябрь 2023, 22:36:29 »
Можно брать. Просто если кофе зайдёт, захотите разные варианты турка там или эспрессо. То опять же к Comandante уйдёте. Видимо этот путь надо всем пройти от какой-то кофемолки к Comandante. Канал Perfetto в помощь. Есть на Ютубе в телеграмме. Там есть все тесты кофемолок под любые способы приготовления.
 
Omnia mea mecum porto
 


kaj

Re: Всё про кофе
« Ответ #759 : 21 Октябрь 2023, 22:49:44 »
kaj, я так понимаю, что Timemore C3 не делает очень мелкий помол? А он вообще для чего нужен? Только для турки или?
супер помол для турки не получиться, но для вашего аэропресса-фильтра-гейзерной кофеварки-эспрессо(относительно) лучше думаю по мин.цене-качество не найдете. Потом если кофе зайдет, возьмете что нибудь посерьезней из кофемолок...
 
 


kaj

Re: Всё про кофе
« Ответ #760 : 21 Октябрь 2023, 22:56:32 »
считаю для команданте цена завышена, меня из проф устраивает вполне моя Мазер миним, ее еще можно найти по хорошей цене бу https://www.avito.ru/feodosiya/bytovaya_tehnika/kofemolka_mazzer_2941932968?slocation=646710
 
 


skvater

Re: Всё про кофе
« Ответ #761 : 21 Октябрь 2023, 23:01:34 »
Всём спасибо за советы) возьму, буду пробовать.
Кстати, по рекомендации выше, зашёл в кофейню, заказал эспрессо.
Принесли вместе со стаканом воды, чуть попил, как полагается. Потом начал пробовать кофе, пахнет вкусно, кофе) Сверху лёгкая пенка кремового цвета, первый же глоток - песец, он ядрёный как кабан, пить невозможно. Высыпал пакетик сахара, пить стало норм, но что то сладковато больно. Как его пить?
 
 


kaj

Re: Всё про кофе
« Ответ #762 : 21 Октябрь 2023, 23:15:33 »
Как его пить?
с хорошей сладкой выпечкой))) хороший контраст, или же немного сахара (1/3 пакетика)
 
 


Re: Всё про кофе
« Ответ #763 : 22 Октябрь 2023, 00:24:34 »
Всём спасибо за советы) возьму, буду пробовать.
Кстати, по рекомендации выше, зашёл в кофейню, заказал эспрессо.
Принесли вместе со стаканом воды, чуть попил, как полагается. Потом начал пробовать кофе, пахнет вкусно, кофе) Сверху лёгкая пенка кремового цвета, первый же глоток - песец, он ядрёный как кабан, пить невозможно. Высыпал пакетик сахара, пить стало норм, но что то сладковато больно. Как его пить?
да эспрессо ядрёный. Разбавленный эспрессо - это и есть американо. А фильтр кофе и аэропресс - это близко к американо.
 
Omnia mea mecum porto
 


Re: Всё про кофе
« Ответ #764 : 22 Октябрь 2023, 01:42:41 »
С кусочком шоколада.
 
Omnia mea mecum porto
 

 

Страница сгенерирована за 0.058 секунд. Запросов: 53.