michcty, качество зёрен и вода оказывают больше влияния на конечный результат, чем способ его достижения..
UPD То, что показал уважаемый камрад с помощью фото, это конечно идеальный вариант. Я делаю проще, чисто на глазок, хотя ранее конечно тоже с весами манипулировал)
Воронка Харио 02, помол как сахар, 10-12 грамм кофе на 250 мл. В комплекте к воронке идет мерная ложечка. Засыпал, залил первую порцию воды, чтоб слегка покрыло кофе для раскрытия, отсчитал 30 сек, доливаю до 3/4 воронки, постоянно прокручивая воронку на кружке. Кофе ушло из воронки, можно пить)
