Автор Тема: Всё про кофе  (Прочитано 195651 раз)

0 Пользователей и 14 Гостей просматривают эту тему.


Maximich

Re: Всё про кофе
« Ответ #450 : 01 Февраль 2023, 17:50:55 »
Скажу по себе мне хватает 0,7 в среднем.; Первую заливку(она не выливается, пьётся) можно целиком сделать холодной и сразу выпить, можно налить немного по бомбилье и долить из термоса и далее пить и доливать из термоса. Это так называемый двухтемпературный метод. Так снижается интенсивность, а иногда йерба открывается с другой стороны. Она йерба по вкусу, как разные оттенки серого цвета, по сравнению с чаями китайскими - те как радуга. Какой-нибудь цвет да зайдёт.; По вкусу и крепости нужно по себе ориентироваться. Кому-то покрепче нравится и он настаивает, кому-то помягче вкус.
Кен Титанов, пришел мне заказ с йерба. Завариваю по Вашему рецепту, еще раз спасибо за консультацию. Вкус интересный, хотя и не привычный.
 
Сейчас меняют станок, когда стёрлась смазывающая полоска, а раньше, когда стёрся станок.
 
Пользователи, которые поблагодарили этот пост: Кен Титанов


ASV

Re: Всё про кофе
« Ответ #451 : 01 Февраль 2023, 18:06:52 »
Прошу кофеманов откликнуться: сколько чашек какого объёма и какой крепости кофк вы выпиваете ежедневно и в какой концентрвции по времени суток?

Как говорится, вопрос не праздный - чую, что становлюсь кофе-наркоманом и из капельной кофеварки уже не вштыривает, только молотый. Развожу кипятком на 1/3 или беру на разлив латте - не люблю излишне концентрированный. Но что-то много стал употреблять наркоты - течение рабочего дня кружек (ну мл 200 наверное или поменьше) 5-6, а у меня гипертония.

Молотый пью Култа Катрина три капли, зерновой разный из "оттудова".

Отправлено с моего SM-A515F через Tapatalk

 
 


ninoalex1987

Re: Всё про кофе
« Ответ #452 : 02 Февраль 2023, 20:40:45 »
Вкусняшки подвезли 😄
Блестящие мне, остальное - жене и теще ☺️
 
 
Пользователи, которые поблагодарили этот пост: novicz, amateur, mcLeod, Кен Титанов


mcLeod

Re: Всё про кофе
« Ответ #453 : 03 Февраль 2023, 17:36:05 »
ninoalex1987, как попробуете, поделитесь пожалуйста, очень интересно!

Брал недавно Колумбия Сидра Эль Дивизо, делал в фильтре, как-то не очень. Фильтр мне вообще не заходит. Пытаюсь периодически, но все не то. Попробую его еще в турке сварить.

Заканчивается наверное один из лучших лотов, который мне понравился у Тэсти - Эфиопия Амбелла Пайл. Обжарка средняя. Если кто хочет попробовать - заказывайте. Сегодня килограммовую пачку заказал )

Также взял Клин Скин на пробу. Это излишки производства от фильтр обжарки по весьма сладкой цене (389 руб./250 г). Там может быть несколько разных лотов. 
https://shop.tastycoffee.ru/coffee/cleanskin


При заказе с карт Сбера - еще до 6,5% на Спасибо вернутся.
 
« Последнее редактирование: 29 Июль 2024, 20:11:43 от mcLeod »
 
Пользователи, которые поблагодарили этот пост: ninoalex1987, Кен Титанов


mcLeod

Re: Всё про кофе
« Ответ #454 : 03 Февраль 2023, 18:13:32 »
Прошу кофеманов откликнуться: сколько чашек какого объёма и какой крепости кофк вы выпиваете ежедневно и в какой концентрвции по времени суток?

Как говорится, вопрос не праздный - чую, что становлюсь кофе-наркоманом и из капельной кофеварки уже не вштыривает, только молотый. Развожу кипятком на 1/3 или беру на разлив латте - не люблю излишне концентрированный. Но что-то много стал употреблять наркоты - течение рабочего дня кружек (ну мл 200 наверное или поменьше) 5-6, а у меня гипертония.

Молотый пью Култа Катрина три капли, зерновой разный из "оттудова".


Раньше за день выпивал несколько больших кружек растворимого. Не мог без него, нужно было постоянно догоняться.


Сейчас 2-3 за день эспрессо, ~40 г. одна порция. Потребность в кофеине пропала. Могу не пить несколько дней, никакого дискомфорта. Пью больше из-за вкуса.


Посмотрел Култа Катрина - непонятно что там за зерно. Это бленд (смесь), нет указаний на конкретные сорта и дату сбора. Обычно в такие пачки пихают невостребованное дешевое зерно, в котором может быть много кофеина. Попробуйте свежеобжаренное зерно, где ясно написано, откуда оно, когда собрано, обжарено, и т.п. Для капельной кофеварки рекомендуют светлую обжарку (фильтр).
 
 


ASV

Re: Всё про кофе
« Ответ #455 : 03 Февраль 2023, 23:35:16 »
Прошу кофеманов откликнуться: сколько чашек какого объёма и какой крепости кофк вы выпиваете ежедневно и в какой концентрвции по времени суток?

Как говорится, вопрос не праздный - чую, что становлюсь кофе-наркоманом и из капельной кофеварки уже не вштыривает, только молотый. Развожу кипятком на 1/3 или беру на разлив латте - не люблю излишне концентрированный. Но что-то много стал употреблять наркоты - течение рабочего дня кружек (ну мл 200 наверное или поменьше) 5-6, а у меня гипертония.

Молотый пью Култа Катрина три капли, зерновой разный из "оттудова".


Раньше за день выпивал несколько больших кружек растворимого. Не мог без него, нужно было постоянно догоняться.


Сейчас 2-3 за день эспрессо, ~40 г. одна порция. Потребность в кофеине пропала. Могу не пить несколько дней, никакого дискомфорта. Пью больше из-за вкуса.


Посмотрел Култа Катрина - непонятно что там за зерно. Это бленд (смесь), нет указаний на конкретные сорта и дату сбора. Обычно в такие пачки пихают невостребованное дешевое зерно, в котором может быть много кофеина. Попробуйте свежеобжаренное зерно, где ясно написано, откуда оно, когда собрано, обжарено, и т.п. Для капельной кофеварки рекомендуют светлую обжарку (фильтр).
Култа Катрина - это молотый кофе для капельных пофеварок и т.д., финский масс-маркет бренд, один из многих, продающийся в S и К-маркетах, финны пьют кофе "чайничками", а не микрочашечками.
Катрина одного прогона аообще меня не вставляет, это напиток совершенно безобидный, состав могу потом написать. Вот если два раза через капельницу ппрегнать, то получается более-менее крепкий кофе, но всё-равно далёк от наркоманского.

А подсел я на наркоманский зерновой, причём на работе общая кофеварка и кофе насыпают в неё всякий разный и  не только в моём вкусе дело. Сейчас у меня какой-то немецкий крема, даже не запоминал название.

Такая же ситуауия и с "уличным" кофе из кофе-точек - да аообще бнз понятия, чегот они там молят и варчт и из какого сбора и откуда - мне всё-рввно, пью латте и мне хочется ещё.





Отправлено с моего SM-A515F через Tapatalk
 
« Последнее редактирование: 03 Февраль 2023, 23:39:49 от ASV »
 


AlexRv

Re: Всё про кофе
« Ответ #456 : 03 Февраль 2023, 23:44:04 »
Прошу кофеманов откликнуться: сколько чашек какого объёма и какой крепости кофк вы выпиваете ежедневно и в какой концентрвции по времени суток?

Как говорится, вопрос не праздный - чую, что становлюсь кофе-наркоманом и из капельной кофеварки уже не вштыривает, только молотый. Развожу кипятком на 1/3 или беру на разлив латте - не люблю излишне концентрированный. Но что-то много стал употреблять наркоты - течение рабочего дня кружек (ну мл 200 наверное или поменьше) 5-6, а у меня гипертония.

Молотый пью Култа Катрина три капли, зерновой разный из "оттудова".

Отправлено с моего SM-A515F через Tapatalk
Утром - двойной эспрессо 100мл максимальная крепость, днем в офисе - эспрессо 80мл со сливками максимальная крепость, вечером - капучино средняя крепость. В выходные иногда больше выходит. Дома Jura e80, в офисе Jura c5 вроде, это для определения крепости.
Думал прикупить гейзерную и капельную, но жена обрубила все начинания на корню)))
 
 


mcLeod

Re: Всё про кофе
« Ответ #457 : 03 Февраль 2023, 23:52:37 »
ASV, вы таких «микрочашечек» больше 4-5 не выпьете. А если и выпьете, ночь будет долгой )

Я советую поискать хорошие кофейни в вашей локации, и попить кофе, по-разному сваренный. И поспрашивать бариста о зерне. Так будет больше реальности, в какую сторону двигаться.

Вот, в Хельсинки рекомендации
https://notbadcoffee.com/ru/helsinki/
 
 


mcLeod

Re: Всё про кофе
« Ответ #458 : 03 Февраль 2023, 23:54:06 »
AlexRv, Вы двойной эспрессо с какой закладки делаете (в граммах)?
 
 


AlexRv

Re: Всё про кофе
« Ответ #459 : 03 Февраль 2023, 23:57:01 »
AlexRv, Вы двойной эспрессо с какой закладки делаете (в граммах)?
Если верить производителю, то два раза по 16г.
 
 


mcLeod

Re: Всё про кофе
« Ответ #460 : 04 Февраль 2023, 00:02:00 »
AlexRv, Вы двойной эспрессо с какой закладки делаете (в граммах)?
Если верить производителю, то два раза по 16г.


Это сильно  ;)
Я за раз столько не выпью. Вернее выпью, только тяжеловато будет.


Если нравится эспрессо, я бы посоветовал на хороший рожок посмотреть. Минимум - Gaggia Classic или Lelit. Разница с автоматом будет.
 
« Последнее редактирование: 04 Февраль 2023, 00:07:48 от mcLeod »
 


ASV

Re: Всё про кофе
« Ответ #461 : 04 Февраль 2023, 00:14:23 »
ASV, вы таких «микрочашечек» больше 4-5 не выпьете. А если и выпьете, ночь будет долгой )

Я советую поискать хорошие кофейни в вашей локации, и попить кофе, по-разному сваренный. И поспрашивать бариста о зерне. Так будет больше реальности, в какую сторону двигаться.

Вот, в Хельсинки рекомендации
https://notbadcoffee.com/ru/helsinki/
А мне и не нравится такая концентрация, поэтому я развожу кофе и никогда не употребляю.эспрессо, максимум -это американо.

У нас а локации тоже иогут рассказать подробнейшие лекции про кофе в любой кофе-точке и ведь рассказывают и чуть ли не из-под палки стараются просветить, на 8 томов лекциями, но мне это не интересно и не нужно, меня беспокоит вопрос - почему стало тянуть на эту наркоту? Может быть с изменением (полярным оздоровлением) образа жизни?
ПС. К сожалению, в "родную" Суоми я теперь не скоро, наверное, попаду, даже к родственникам.

Отправлено с моего SM-A515F через Tapatalk

 
 


AlexRv

Re: Всё про кофе
« Ответ #462 : 04 Февраль 2023, 00:26:38 »
AlexRv, Вы двойной эспрессо с какой закладки делаете (в граммах)?
Если верить производителю, то два раза по 16г.


Это сильно  ;)
Я за раз столько не выпью. Вернее выпью, только тяжеловато будет.


Если нравится эспрессо, я бы посоветовал на хороший рожок посмотреть. Минимум - Gaggia Classic или Lelit. Разница с автоматом будет.
О да, я изучил эту тему, и уже был готов и к рожковой кофеварке, и хорошей мельнице, но кухня это вотчина жены, и она сказала твердое «нет».
 
 
Пользователи, которые поблагодарили этот пост: mcLeod


mcLeod

Re: Всё про кофе
« Ответ #463 : 04 Февраль 2023, 00:29:03 »
ASV, вообще, кофеин зависимость не вызывает. И на здоровье влияние не оказывает (в разумных пределах). Это научный и медицинский факт. Просто людям нравится состояние, которое оно дает. Действие кофеина называют «антитормоз». Он отодвигает во времени усталость.

Если интересно, вот лекция от известного врача, токсиколога

 
 


ASV

Re: Всё про кофе
« Ответ #464 : 04 Февраль 2023, 00:35:40 »
ASV, вообще, кофеин зависимость не вызывает. И на здоровье влияние не оказывает (в разумных пределах). Это научный и медицинский факт. Просто людям нравится состояние, которое оно дает. Действие кофеина называют «антитормоз». Он отодвигает во времени усталость.

Если интересно, вот лекция от известного врача, токсиколога


Спасибо, обязательно посмотрю!
И ещё вопрос, как к кофе-профессору - как быть с этой наркотой гипертоникам, повышает ли наркота арт давление или, наоборот, скидывает его за счёт мочегонности?

Отправлено с моего SM-A515F через Tapatalk

 
 

 

Страница сгенерирована за 0.045 секунд. Запросов: 53.