Еще нюанс впитывание и сохранение ароматов.

у меня некоторое предвзятое отношение к металлическим туркам, кто бы что не говорил, это вредно, покрытие изнутри не вечно, а каждый год бегать и восстанавливать покрытие изнутри вряд ли кто будет, многие кофеманы уже пришли к мнению какой формы должна быть турка и из чего она сделана -это медь, решил найти турку приближенной формы из глины и вот что я приобрел, форма не идеал но горлышко максимально приближенно к этим формам, плюс сразу отпадает ваша проблема - так изнутри она глазурованная, после приобретения этой турки моя бразильская глиняная турка давно отдыхает, главное в глиняной турке мыть и ставить под воду только после охлаждения.

Иначе может лопнуть или ручка отколупнётся.

Вот. А еще у них привычка оказываться там где должна быть пепельница, ну и всЁ  Я ж говорю долго не живут.

Цитата: kaj от 13 Октябрь 2022, 20:27:38

приобретая турку не берите турку объемом более чем 200мл, ниче путного не сварите, самый оптимальный 150-180мл..

если у меня 2 чайные ложки с горкой и 100 воды, зачем мне "ведро" для этого?

абсолютно ненужно, правильно, но когда вы положите 2 ложки кофе (я ставлю 3 ) и плюс оставите место для пенки - у вас будет выход с 150мл турки как раз где-то 100мл, в вышесказанном не имелось в виду берите именно 150-200 мл, а совет чтобы не брали большие турки с запасом на семью и гостей. Лучше несколько раз сварить в одной маленькой чем для всех в большой...но это для тех кто любит получать удовольствие от сваренного кофе. Также многие ошибаются когда берут гейзерные кофеварки на более чем 3 чашки, они свое отработают для гостей 1-2 раза в год, а для себя то вам столько ненужно, если коротко гейзерную кофеварку надо брать такую, чтобы закладка воронки кофеварки заполнялось количеством ложек к примеру которые вы закладываете себе в турку, воронка всегда должна быть заполнена до краев, это обязательное условие для гейзерной кофеварки.

Цитата: kaj от 18 Октябрь 2022, 11:45:12

Также многие ошибаются когда берут гейзерные кофеварки на более чем 3 чашки, они свое отработают для гостей 1-2 раза в год, а для себя то вам столько ненужно, если коротко гейзерную кофеварку надо брать такую, чтобы закладка воронки кофеварки заполнялось количеством ложек к примеру которые вы закладываете себе в турку, воронка всегда должна быть заполнена до краев, это обязательное условие для гейзерной кофеварки.

У меня гейзерная на шесть кофейных чашек. Но я кофе пью из 350 мл кружки, и мне её хватает для двух-трёх чайных ложек молотого кофе, заполняющих примерно до половины воронки.

в этом и ошибка, насыщенным кофе бывает из гейзерной кофеварки, когда воронка заполнена, когда оставляете прослойку воздуха между кофе и сеткой, это не есть гуд. Поэтому выше писал лучше взять на 2-3 чашки ( на заполняемость того количества ложек которое вам нужно) получив 100-150мл кофе - остальное долить кипятком (до 350).

Цитата: kaj от 18 Октябрь 2022, 13:52:07

насыщенным кофе бывает из гейзерной кофеварки

Предпочитаю не очень крутой напиток. Сама "шайба" молотого кофе разбухает под действием горячей воды и заполняет всё доступное ей пространство.

ошибаетесь, разбухает она в рожковой кофеварке где кофе трамбуется, для гейзерной трамбовка не приветствуется, для ыашей кофеварки нужно минимум 10 ложек с горкой, а вы сыпете 2 ложки, получите компот из кофе. Взяв кофеварку на 2 чашки крутым напиток не будет если в итоге рабодяжите кипятком.

 

Цитата: kaj от 18 Октябрь 2022, 16:08:29

для гейзерной трамбовка не приветствуется,

Приветствуется, если хотите получить более крепкий напиток.

если только немножко слегка, ибо сработает клапан... да и очень много зависит от помола...

Цитата: kaj от 18 Октябрь 2022, 16:08:29

ошибаетесь

Зачем вы мне, использующему гейзерную кофеварку, это говорите? Ну зачем, а?

да ради бога, используйте, главное чтобы вам нравилось...инструкцию с ней не выдают,  можете как хотите и что хотите в ней заваривать.

Я тоже вчера взял на пробу пачку кофе от местных обжарщиков.



Весь ассортимент можно посмотреть здесь