skvater, да, он такой.
Зато опрокинул стопарик, и до вечера хватит. 
Про сахар только забудьте.

Сверху лёгкая пенка кремового цвета, первый же глоток - песец, он ядрёный как кабан, пить невозможно

Тут есть нюанс.
Недаром правильный эспрессо или шот, как его называют в узких кругах - это 35 мл напитка, сваренный из 9-10 грамм зерна, в течение 25 секунд под давлением 9 Bar. И пьют его одним глотком, как крепкий алкоголь. Так вот, вкус у правильного эспрессо должен быть сбалансирован. Не должно быть горечи, которую хочется запить чем-то, как и кислоты, от которой сводит скулы, он раскрывается в процессе, меняется разнообразными дескрипторами, от простых, типа шоколада, какао или орехов до сложных фруктовых или даже алкогольных нот) То есть от вкуса, должен быть вау-эффект, а не, что за херня. Если второй вариант, то что-то пошло не так, а вот тут уже причин более чем дофига.

Цитата: Кен Титанов от 22 Октябрь 2023, 01:42:41

С кусочком шоколада.

лучше с кусочком горького шоколада, который рекомендую макнуть в острый красный перец - мммм, оч вкусно!

шоколад тому , кому надо, я без пью.

Всем спасибо за советы, эспрессо пробовал впервые, понимаю, что за копеечную цену хорошего не сделают. Ну какие у нас в городе проверенные кофейни))
Заказал ещё Time more C3, решил начать с простого. Ну а так, если пойдёт, посмотрю на что то подороже. Ну и тестовых зёрен 200 грамм, руку набить. Сижу жду, через недельку долго всё придти, в т. ч. и аэропресс американский.

у меня тоже вопросик иметца, на сайте тэсти есть уже рекомендованное кофе для фильтра, для экспресса и тд и тп, я делаю кофе в капельной кофеварки  и допустим хочу купить ирагачёф, а его нет в рекомендованных для фильтра, выходит не стоит его покупать?, я то думал, шо любой кофе можно использовать для заваривания в капельной кофеварке и не париться.

в принципе можно попробовать, поиграться  помолом. Для эспрессо темнее обжаривают только. Я делал фильтр кофе из тёмной обжарки - рецепт подобрал - и норм.

у меня тоже вопросик иметца, на сайте тэсти есть уже рекомендованное кофе для фильтра, для экспресса и тд и тп, я делаю кофе в капельной кофеварки  и допустим хочу купить ирагачёф, а его нет в рекомендованных для фильтра, выходит не стоит его покупать?, я то думал, шо любой кофе можно использовать для заваривания в капельной кофеварке и не париться.

иргачефф пойдет под любой вид приготовления, он в любом виде  , в последнее время только его и беру.

skvater, штырит от кофеина. Его меньше в Эфиопии, она же более ягодная и цветочная на вкус. Чем выше растёт кофе, тем меньше в нем кофеина. Я бы посоветовал взять пачку светлой обжарки и под эспрессо. И посмотреть, что лучше зайдёт. В белых пачках только не берите, там слишком темная обжарка.

Яркий и сбалансированный - довольно условные понятия. Обычно, чем выше индекс Q-грейдинга (большие цифры в описании), тем он ярче, интересней, но и приторней.

Возьмите Иргачефф и Колумбию какую-нибудь светлой обжарки, Уила, например.