Забрал вчера в пункте выдачи. Дата обжарки: 28 февраля.

как вам марагоджип? Кислотность сильно вырожена?

Я не являюсь кофейным экспертом и мне сложно определить его кислотность. Во вкусе заявлены: зеленое яблоко, цедра лимона, сухофрукты и какао. И среди всего этого я различаю какао и немного сухофруктов. Открыв упаковку, я больше всего был поражен размером зёрен (они, действительно очень большие) и отсутствие ярко выраженного кофейного аромата.
И это, действительно, необычный и интересный сорт.

kaj, я раньше не пробовал кофе этого сорта. Поэтому мне сложно дать оценку. Но даже я сразу почувствовал практически полное отсутствие аромата из пачки. Немного непривычно. Для приготовления кофе у меня есть только турка, так что без вариантов. Дозировку не меняю.
Из последнего, что покупал в Tasty: Эфиопия Сидамо, Эфиопия Бекеле, Руанда Мутетели и смесь бариста.

novicz, наверное, что-то среднее. Достаточно мягкий вкус.

amateur, марагоджип он же слоновье зерно, отличается большим размером зёрен. Я тоже не являюсь экспертом в области кофейных дескрипторов. Для меня кофе делятся на с кислинкой, с горчинкой и со сладкой нотой. А также по силе аромата. Вот поэтому и хотел узнать марагоджип ближе к кислому, горькому или сбалансированный между ними? Так как я его ни разу не пробовал.

Кислый/горький больше к обжарке и варианту приготовления относится. Зерно Марагоджип может быть разным по вкусу. Гватемала, Мексика, Колумбия и т.п. - все они разные.


Наверное, можно сказать, что чем больше зерно, тем качественнее будет лот. Но далеко не всегда. Вчера допил пачку Эфиопии Амбелла пай, так там зерно вообще ужасное на вид. Разное по размерам, корявое какое-то. На форуме у них один даже истерику закатил, думал что ему робусту подмешали. 
Но по вкусу эта Амбелла одна из лучших, что вообще пил. И такое сплошь и рядом. Так что на размер я и не смотрю сейчас.

Ну вот, похоже на марагоджип, хотя так не называется. Колумбия Caturra Risaralda от Кофе Эльдорадо (Питер). Зерна в среднем 1,5 см, для сравнения, пару рядом обычных положил.


Год назад перепробовал у них почти весь ассортимент, этот лот был один из самых вкусных, что вообще пил. Пару дней назад решил повторить.


Это фиаско, братан. Во первых зерно, похоже выдохлось (хотя пожарено неделю назад), во вторых пережарено немного. В общем, даже описывать не буду, настолько все плохо. Ни запаха, ни вкуса. Какая-то неприятная прогорклость. Даже крема нормальных нет. Лучше, чем во многих кофейнях, но это слабое оправдание.


Еще пару пачек у них взял, но, видимо, все сейчас такое. Похоже, урожай старый (больше года точно). Может, хранили плохо.

Кен Титанов, напомните пожалуйста. На нашей с Вами китайской кофемолке сколько щелчков от сведений для пуровера делаете? Заказал воронку. Готовлюсь😁

17 щелчков , иногда до 19 доходил.