А что делать с кофейной шапкой? Вроде говорят, все содержимое надо выливать в чашку, тогда шапка будет сверху и придется ее пить. Но она такая себе - с частичками

Опробовал Станицу 225 мл, серебро. Понимая, что в 4 минуты я не уложусь, подогрел предварительно воду, не сильно, градусов до 30.
В итоге шапка начала подниматься почти на 5й минуте, итого время приготовления 5:10. Много, надо в другой раз подогреть до 45.
Чашка 200 мл до краёв, из турки выход где то 180 мл вышел



Попил, вот что на фото - в отвал, гуща. Можно прикинуть, сколько я выпил кофе, не более 120 мл

Когда греешь воду - недоэкстракт идёт

Почему? Мы же в итоге попадаем в нужное время, шапка поднимается. Я вот помню свою первую турку, которая готовилась 8 минут на медленном газе - вроде в теории, она должна была быть очень горькой, т. к. переэкстракт. Но по факту наоборот вышло - она была очень кислой и травяной. Почему так?

сколько я выпил кофе, не более 120 мл

Вот-вот!

Тут смотреть что выйдет. Улучшится ли время. Как уже писал выше я поэтому приготовление в джезве отложил на неопределенный срок. С лоханью долго пока массу песка разогреть полчаса уйдет. А баллончики - подставки - горелки - турка нормальная дороговато выходит. За 7 тыр не успел Soy на АЛИ взять.

Улучшится ли время

Я утром прогрел воду в чайничке, примерно до 45, но опять таки, всё плюс-минус, термометра в чайничке нет, пальцем. В итоге в турке 225 мл шапка начала подниматься на 2:50, время приготовления 3:10. Кофе норм в принципе, но мне показало, что легкий недоэкстракт, предыдущая проба с временем приготовления в 4 минуты была получше

Это недавно такие приятные цены были?

Мне кажется, что давненько. Буквально 10 дней назад на Озоне 9200 за 225 мл Сой цена была - норм в принципе, с учетом современных реалий. Но все таки большой вопрос - получите ли из Сой напитка больше, чем из Станицы. Мне кажется - нет. Лично мне Станица 225 мл серебро очень понравилась, намного больше, чем их же с оловом и ковкой на 170 мл. Посеребреная она тяжеленькая такая, покрытие внутри более качественное, ручка чуть длиннее и шире, в руке сидит лучше

осеребрённая на 225 имеет толщину стенок 2 мм, а не 1,5

Да, из-за этого выглядит и в руке сидит солиднее. Как говорится - если не сварит кофе, всегда можно врезать по голове