Рецепт прост - пасть зашить.
Если серьезно, для падения веса использовать дефицит калорий —300-500 кКал от своей дневной нормы. Если сидячий образ жизни, то это где-то 2500кКал. Все модные диеты и прочее отбросить нафиг.
Кушать всё, но в в пределах своих 2000кКал.
Взвешивать порции еды на весах, вбивать в любое приложение, использовал Yazio в свое время.
Со временем рацион сам собой придет в норму, конечно необходимо параллельно следить за правильным балансом КБЖУ. Со временем станет заметно, как продукты от высококалорийных придут к более правильным и здоровым. Алкоголь тоже обязательно исключить, эффект будет быстрее.
По модным фитнес-занятиям, тоже нафиг. Для начала обычная систематическая ходьба, чем больше - тем лучше. Если здоровье позволяет и суставы в порядке, можно банально заниматься с своим весом - подтягивания, отжимания, приседы.
Если не вывозят мышцы-связки, то пользоваться заменителями - астралийскими подтягиваниями, отжиманиями руки выше ног на уровнях, которых не сложно. Если хочется начать бегать, то только тогда, когда вес опустится до адекватного, иначе есть риск убить коленные суставы.
Но если хочется именно сбросить вес, то дефицит калорий+ходьба, всё.