Х12 МФ отлично держит заточку . Может чернеть или питинг дать , если не вытирать, отличная прочность и удар держит , если кованая, ошкурить пару хрюшек без правки легко.
95Х18 очень неплохо, но в хорошей термичке мало у кого встречается. АУС-8 сравнима с 95Х18. Стали с содержанием меньше 0,8% угля достаточно пластичны до 56НРС, если задирать твердость крошатся. За предыдущие лет 30 я всякого себе делал, из всего почти. Оптимально 95я и Х12. Приказчиков отличные клинки делает из них, Кордюков, Цаплин. Из известных Русский булат, АУС8 или N690 у Кизляр суприм хорошие.
Порошки штука хорошая, режут долго, но отломить кончик у них легко, твердость у них от 63НРС самому на наждаке , если обломится , исправить очень сложно.
На зверя у меня прижился канадец(см выше), к нему нужно приловчиться, а как освоишь лучше ничего и не надо, поэтому я всякие скинеры распродал и раздал.
Златоустовцы очень продвигают 65Х13, калят ее неплохо, ножи уровня Мора компаньон, я как-то пережил эти ножики давно, с Х12МФ и даже с 95Х18 не сравнимо .
Чернягу для охоты не рассматриваю, т.к холить и лелеять ножи не привык, мехпила в тонком сведении не вариант.
Удержание кромки сильно зависит от угла заточки. Чем больше угол, тем прочней. Обратная сторона больших углов заточки тугой рез. Оптимально для охоты сведение с обуха и полный угол заточки 35-42 градуса при толщине обуха 3.5 мм при ширине клина 30-35 мм , толще нож тяжелый, шире неудобно. Обычно сечение 30х3.5мм.
Термичка и ковка в ножах улучшают удержание кромки, например имеем 2 ножа из одинаковой стали с одинаковой твердостью, в одинаковой геометрии клинка. Не кованый нож ошкурит хрюшку и кованый ошкурит, разница в том, что на не кованом угол заточки будет 42 градуса, на кованом 35. На туше разницы нет, а вот если веревка промокла и замерзла разница огромная, или идешь на лодке и винтом подхватываешь сетку браконьерскую, надо ее обрезать, ветерок, болтает на волне и лишние минут пять колупаний оптимизма не добавляют, может и опрокинуть.
За весну 23 года я в сети влетал на ходу раз 5, хотя их там не должно было быть , тк ловить там нечего.
