Kostyara,
Так сам и вырубал- резал , как побочный продукт во время грибного , да ягодного сбора

К сожалению, я еще не нашел чагу, она должна быть очень редкой здесь, в Германии. В этом сезоне я нашел и попробовал березовый поринг и гриб тиндер. Летом я также попробую гриб бабочку.

Вкусный чай, еще закидываю в френчпресс мандарина пару долек и получается очень недурно.

Есть ли вообще правильный рецепт для этого?
В любом случае, после сбора грибы следует быстро переработать, так как со временем они становятся довольно жесткими. Дома я просто нарезал березовый опенок и подберезовик на тонкие полоски, а затем высушил их на кухонной плите. Некоторые люди перемалывают высушенные полоски мельницей или измельчают их очень мелко. Но я слишком ленив, чтобы делать это. Я просто ломаю полоски как можно мельче и кладу кусочки в воду. Возможно, вам следует прокипятить кусочки грибов в течение получаса, чтобы высвободить как можно больше активных ингредиентов. В любом случае, я делаю именно так. Для вкуса можно добавить мед, сахар или что-то еще. Но я пью чай в чистом виде.
Чтобы высвободить другие активные вещества, можно не кипятить гриб в воде, а замочить его в спирте. Но как это работает - совершенно другой вопрос, и я не имею об этом ни малейшего представления.

Вчера, выгуливая собаку, мы нашли несколько ушей Иуды. Возможно, это последняя находка в этом сезоне, если говорить о зимних грибах. Но иудины уши не пойдут в чай, они пойдут в суп.

 

чера, выгуливая собаку, мы нашли несколько ушей Иуды. Возможно, это последняя находка в этом сезоне, если говорить о зимних грибах. Но иудины уши не пойдут в чай, они пойдут в суп.

Я про такое не слышал. Звучит не очень съедобно. А как на вкус?

Я про такое не слышал.

Тоже. Вот загуглил  https://ru.m.wikipedia.org/wiki/%D0%90%D1%83%D1%80%D0%B8%D0%BA%D1%83%D0%BB%D1%8F%D1%80%D0%B8%D1%8F_%D1%83%D1%85%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%BD%D0%B0%D1%8F

Цитата: Dr. Moe Larrstein от 27 Февраль 2023, 13:37:50

Я нашел этот березовый отросток 04.02. Поскольку он был в таком хорошем состоянии, что необычно для этого времени года, я взял его с собой. Из свежего гриба чай на вкус очень горький, из сушеного горечь почти исчезла. Но это может быть и вопрос дозировки.

 

Кто какой чай пьет

 

Кто какой чай пьет

 

Кто какой чай пьет

 

Кто какой чай пьет

Между тем, споры березы здесь, в природе, слишком стары и гниют. С августа буду искать свежие.

Это трутовик, к чаге не имеет никакого отношения, в пищу не употребляется.

Очевидно, вы недостаточно внимательно читали мои сообщения. Я написал, что, к сожалению, я никогда не находил чагу, потому что они очень редки здесь, в Германии. Но я находил споры березы и гриб тиндер. А гриб на фотографиях - это березовый спорыш, о чем я тоже писал.

Я уточню это еще раз для безопасности.
1. чага (по-немецки: Schiefer Schillerporling). Растет на березах или в них и выглядит так, как будто у березы на стволе черная язва. Кроме того, эта язва, которую собирают как чагу, не является плодовым телом гриба.

2. березовый порлинг (по-немецки: Birkenporling). Это гриб, изображенный на фотографиях, или его плодовое тело. Березовый порлинг также растет на березе или в березе. Плодовые тела однолетние, они начинают расти летом и отмирают в конце января. Споры березового опенка также не имеют волокнистого слоя, характерного для гриба-трутовика. Споры березы не очень хороши для употребления в пищу, так как после высыхания они становятся очень жесткими и твердыми, а на вкус довольно горькими. Но, как я уже писал, из них можно приготовить чай, как и из чаги. Из него также можно сделать отвар или экстракт с добавлением спирта, который высвобождает другие активные вещества, чем при кипячении в воде.

3. Гриб тиндер (по-немецки: Zunderschwamm). Он растет на березе или в березе, возможно, и на других деревьях, точно не знаю. Я собираю его, точнее, его плодовые тела, только с березы. В отличие от березового споровика, плодовое тело тиндер-гриба является многолетним и не погибает в течение года. Его легко отличить от одноцветного березового споровика, так как тиндер-гриб каждый год образует новый слой, отличающийся по цвету от прошлогоднего. Это похоже на годовые кольца на дереве. Кроме того, в отличие от березового споровика, у тиндер-гриба есть волокнистый средний слой. Именно этот слой используется в качестве тиндера, т.е. в нем угли могут сохраняться и транспортироваться в течение длительного времени. Губка тиндера, конечно, не пригодна для употребления в пищу. Его употребляют в пищу разными способами, а я использую его в качестве чая.

Конечно, я могу прислать вам больше фотографий сушеных березовых белых грибов и тиндер-гриба. Споры березового гриба кремово-белые, а гриб тиндера - коричневый.

Надеюсь, это пролило свет на данный вопрос.