У всего есть срок хранения. 2 года - это запредел для жира и прочей органики. Так что, всё нормально )))

Испарение аромата это нормально. Есть ноты стойкие, есть летучие. Вторые, соответственно, уходят быстрее и меняется общая композиция

А кто сталкивался с деградацией аромата

ну со временем аромат может и уйти, валобра спустя несколько лет пахнет вся просто мылом, независимо от того что написано на банке))))
но на само мыло это не влияет, портиться там особо нечему, в нормальном мыле