А вот с камнями "бяда"! Пока что нету...

Не спешите камнями затариваться. Хорошие камни стоят дороже бритв. Если собираетесь сами затачивать бритвы с нуля, тогда да, нужно «набивать шишки». Если нет - то достаточно одного финишника, ну можно ещё какую-нибудь синтетику двухстороннюю 1000-6000 на всякий случай. За камнем советую прокатиться к заточнику и покупать тоже только у заточника. Он и покажет как направить бритву на камушке. Этим Вы действительно сэкономите кучу времени, бритв, денег и нервов.