Кен Титанов, больше всего я выдул Эфиопия Амбелла Пайл, килограмма 4. Но его больше нет. Да и оно приелось со временем. Хотя сейчас ещё бы взял.

Цитата: mcLeod от 24 Октябрь 2023, 12:09:21

Возьмите Иргачефф

То, что сайт тэсти позиционирует его для эспрессо, а я буду делать в аэропрессе, это ничего страшного?

Тэсти в целом жарят довольно светло, и для эспрессо в том числе. Просто вкус будет больше в шоколад, больше горчинки. Может это больше вам понравится.

skvater, ещё момент. Просто возьмите на заметку, что эспрессо, которое делают в большинстве кофеен - полное г. Чаще это дешевое зерно, смесь с робустой. И обычно - слишком темная обжарка под молочку. Там вы никаких вкусов не почувствуете. Ну и несоблюдение технологии приготовления. Бариста часто даже сами не пьют свой напиток.

Я выше ссылку на проверенные кофейни выкладывал.

Цитата: Sejvik от 20 Октябрь 2023, 22:58:48

Кен Титанов,

Это вы так шутите? Эспрессо это основной напиток который там предлагают.
Проблема найти нормальный фильтр их не ставят на маленькие точки.

Чтобы дома сделать годный эспрессо - сколько денег нужно выкинуть в эту тему?

Я относительно недавно вошёл в тему эспрессо, купив аналог Lelit Anita (со встроенной молкой) по смешной цене, 16 тыс. Причём, аппарат был новый. Периодически путешествую, посещаю кофейни, сравниваю. Годный эспрессо мало кто готовит. Даже на дорогих машинах варят такую гадость, что только выплюнуть.

Сейчас у нас новую Аниту можно за 64 купить. Машина не на один год покупается, ломаться там нечему.
#badcace выше свой аппарат показывал, с полноценной 58 мм группой. Термостабильность должна быть хорошей. 26+молка - не такие и большие деньги.

skvater, в любом случае, резервируйте для молки бюджет в районе 10 тыс. Меньше - уже ощутимые компромиссы, и рулетка. Хотя, после растворимого и в молке за 3 кофе покажется божественным. Но быстро перерастете этот этап, и захочется большего ;-)

omnicap - они друг от друга отличаются. Хотя модель одна и разваливаются. Могу поискать видео от Perfetto (очень хороший канал о кофе) где их хвалили как аналог Comandante, а потом отсоветовали. Бывает и так...

В нескольких обзорах мелькала только одна, PRO, пластиковая.

Видел на Авито металлическую, но уже за 14. Но обзоров по ней вроде ещё нет. По идее, должна быть интересным вариантом.

Кен Титанов, есть подозрение, что после прочтения наших бесед, люди подумают, «ну и нафига мне тратить миллионы, заморачиваться ради каких-то мифических вкусов? Как молол в боше за тысячу, так и буду молоть».

У меня в своё время тоже были ложные данные по поводу эспрессо. Что это дорого, долго, и геморройно. Оказалось, быстро, недорого и чертовски вкусно. Но потерял кучу времени. 

Цитата: mcLeod от 17 Октябрь 2023, 22:27:22

Опять же, из профессионального оборудования там - кофемашины и кофемолки

Кстати о кофемолках. Очень сильно отличается вкус кофе, если молоть его на хорошей и посредственной кофемолке. Был опыт использования одновременно двух жерновых кофемолок. Бытовая Бош оказалась полным г.

Это да. Большинство бытовых делают ужасный помол. Лучше уж ручную взять типа Timemore.