Цитата: Кен Титанов от 04 Февраль 2024, 14:24:26

возврат делают на этом основании: не понравилось

Интересно, а как обжарщики борются с любителями халявы, которым все не нравится? Есть ли лимит какой?

У каждого обжарщика свои регламенты. Тейсти к примеру подробно расспрашивают, как варили. Обычно на этом этапе большинство замолкают и теряют интерес к возврату.


Но в любом случае, за халявщиков платят добросовестные покупатели. Рассчитывается средний процент возврата, и эта на эту сумму увеличивается цена.

Наткнулся на нового обжарщика - https://coffee-ect.ru/
Редкие и дорогие лоты. И Лювак, и Гейша и ещё много интересного. Цены - от 3000 до 6000 за 100 г. 
Есть на маркетплейсах. Жарят вроде перед отправкой.
Мне там Лаурина приглянулась, кофе почти без кофеина. Но жаба большая 

Если кому-то поднадоело крутить мельницы, на Озоне недавно появился новый фаворит - электрическая кофемолка Varia VS3.
https://ozon.ru/t/4GnnnQQ
23 тыщи, что крайне немного, учитывая, что эта Варя уделывает и Niche Zero, и другие известные молки. Если что, Ниш у нас за 80 тыс. можно купить.


Здесь владелец канала AB тестирует и сравнивает ее с Нишем и Эврикой. И на помоле для эспрессо, и для фильтра у Вари получились интересней чашки.
https://youtu.be/QcqgS-qLbBI?si=RCW1DYluz8HRg0tk

Кен Титанов, по-моему, у всех поднялись. Курс + выросли издержки на логистику. Если где и встречается подешевле, так это со старых запасов. ТФ в пересчете на 100 г тоже примерно похожие ценник. У Кати выше рыночных кажется всегда были.

И Тейсти постоянно пересчитывают цены в зависимости от курса. Если курс снижается, цены тоже уменьшаются.

Посторонним В., поразительно. Я если замахну хоть чутка эспрессо, часов шесть не засну

Наткнулся на медицинское исследование по влиянию кофе на продолжительность жизни. Эксперимент проводили в Норвегии, выборка 500 тыс.чел., продолжительность исследования 20 лет. Дополнительно копнул тему (ссылки в конце). Плохо, что параметров у кофе взяли только два: фильтрованный способ приготовления и нефильтрованный. Растворимый отнесли к фильтрованному.

Краткие выжимки:
1. Фильтр-кофе повышает продолжительность жизни (снижение риска смерти от любой причины на 15%).
2. Нефильтрованный способ (джезва, эспрессо и прочее) немного снижает продолжительность жизни у мужчин старше 60 лет. В остальных случаях или полезен, или без влияния.

Т.е. пить фильтрованный кофе безопасней, чем вообще не пить.

Влияние на продолжительность жизни чаще всего напрямую зависит от повышения уровня холестерина в крови. И всякие побочные эффекты, с этим связанные (в основном сердечно-сосудистые заболевания). В кофе за уровень холестерина отвечают кафестол и кахвеол, содержащиеся в кофейных маслах. Бумажная воронка задерживает эти масла, поэтому в организм они почти не попадают. В эспрессо больше всего масел, далее идет джезва (турка), френч-пресс, мока. 

Само исследование: https://academic.oup.com/eurjpc/article/27/18/1986/6125530
Комментарии от Европейского общества кардиологов: https://www.eurekalert.org/news-releases/906648

Профессор Телле подчеркнул, что это данные наблюдений, но если бы органы общественного здравоохранения попросили его совета, он был бы таким: «Людям, которые знают, что у них высокий уровень холестерина и хотят что-то с этим сделать, воздержитесь от нефильтрованного напитка, включая кофе, приготовленный с кофейником. Всем остальным: пейте кофе с чистой совестью и выбирайте фильтрованный».

Тут куча ссылок с аналогичными исследованиями: https://journals.sagepub.com/doi/abs/10.1177/014107689608901107
Химико-физические исследования состава эспрессо: https://www.mdpi.com/1420-3049/25/5/1166
Е.Лапина о кофе и холестерине: https://mycoffeenation.ru/blogeintocoffee/coffee-and-cholesterol/

Посторонним В., я считаю, это вредные замечания. Готовить эспрессо проще, чем лить в воронку. И однозначно проще, чем варить турку. Я это без сарказма и на полном серьезе