Кто-то у Тейсти брал кофе под молочные напитки? Интересует их обжарка.

Берите белые пачки, смеси - Натти, Берри, Кэнди. Темная обжарка, для молочки ок. Хотя, я и из средней обжарки иногда капуч делаю. Но не всегда нравится.

Если картой Сбера оплатите, 5% в спасибо прилетит + 1,5% по уровню программы.

Цитата: amateur от 28 Январь 2023, 20:32:13

Вчера получил очередную килограммовую пачку кофе от tasty. Эфиопия бекеле, обжарка 17 января. Заявлены: дыня, облепиха, пудра какао. У меня, наверное, нос какой-то неправильный, но я никакой облепихи там не чувствую. А кто-нибудь из вас различает все эти нюансы?

нужно много тренироваться, как тибетские монахи ) я пока различаю кислое и горькое. Читаю дескрипторы на пачке и пытаюсь их найти в кофе. Тут ещё такая ситуация, не знаешь, правильно ли ты сварил этот кофе. Люди на опыте за 2-3 подхода находят нужную комбинацию. А я пока настраиваю процесс, уже пачка заканчивается 😄

Восприятия вкуса кофе - во многом субъективная вещь. В некотором еще зависит от того, что перед этим ел. И питье воды не всегда помогает. У меня еще от настроения зависит. Иногда вот вообще не хочется искать какие-то дескрипторы, просто пью и получаю удовольствие. Некоторые дескрипторы очень яркими получаются, не заметить их невозможно. А некоторые - настолько слабы, что воспринимаются на уровне "ну да, вроде похоже на ... А может и нет".
На старом дешевом аппарате много вкусов не замечал, техника не вытаскивала.
И от приготовления конечно сильно зависит. Немного увеличил пролив - и вот уже горчинка более ярко выраженная. А может так и должно быть? Может мне нравится кофе с более сильной горчинкой?
Иногда какой-то дескриптор вообще никак не могу идентифицировать. Потому что раньше ничего подобного не встречал. Даже близко. Такое удивление бывает - "о, и такой вкус оказывается есть" 

В общем, нужно больше разных продуктов кушать, расширять вкусовой опыт.

Колесо вкусов в помощь



Еще заметил, что стал намного лучше воспринимать запахи. Есть и минус. В театре или кино, если кто-то надушится, убить хочется  Кажется, что люди в большинстве вообще не чувствуют запахи, судя по тому, сколько они всякой гадости на себя льют. Я раньше тоже был такой.
Хотя, даже мне до жены далеко. Она, когда готовит, солит... по запаху. 

AlexRv, много уже у кого. На Авито есть. Почему у официалов нет, непонятно.

Россъ, лет сорок назад родственник из Литвы привозил Рижский бальзам. До сих пор помню божественный вкус с кофе. Капельки хватало.

А недавно такой же вкус получил в чистом кофе. Мексика Иксуатлан Тако, у Тэсти Кофе брал. Сейчас его нет. Но алкогольные ноты встречаются, чаще в экспериментальной обработке.

genshin, в белых самая темная обжарка. Для молочки самое то, берите.

Что скажете про вьетнамский кофе? Раньше заказывали здесь

Заказывал в Бравосе, Вьетнам Далат. Неплохой, понравился. Килограмм вылакал . Орехово-шоколадный, слива, плотное тело. Крепкий середнячок.


Затем в Тэсти пару раз заказывал Тай Нгуен. Совершенно не впечатлил.


Из проверенных обжарщиков, Далат сейчас есть в Caffeine Lab. Кстати, очень неплохо жарят, и кофе много какого есть. Скидок и бонусов там нет (

Для своей цены Далат (460/250 в Caffeine Lab) будет неплох. Но почти любая Колумбия будет поинтересней. Главное, чтобы обжарка была свежая. А не такая, как в «магазинных» пачках с годичной обжаркой и непонятно каким зерном.

AlexRv, скажите, Матари у Мадео понравился? Что еще там брали? Как в целом обжарка?

Цитата: mcLeod от 15 Январь 2023, 04:34:59

Как наберете более 10 000 руб

Может раньше было, сейчас 15 тыщ надо набрать заказами

Наверное не правильно выразился. Хотел написать, что скидка 10% не нужна будет после покупок на 10 000 руб. А максимальная 15% будет после покупок на 15 000.