Кофе - Эфиопия Амбелла Пайл (Тэсти кофе). За последний год одно из лучших, что встречалось. Сладкий, плотное тягучее тело, шоколадно-ягодный вкус. Очень долгое приятное алкогольное послевкусие.
Чашка Loveramics (очень толстые стенки, долго держит тепло).
Торт из Метрополя 

На вкусовые качества не влияет, я так думаю

Влияет, и сильно. При неоднородном помоле экстракция происходит неравномерно. Из мелких частиц больше вымывается веществ, из крупных меньше. В результате вкус постоянно «прыгает», и сложно получить одинаковый напиток.


https://101kofemashina.ru/kofemolka/

ASV, я это сказал с определенной долей иронии. Я не считаю форум маркетингом. Кто-то в чем-то лучше разбирается, кто-то хуже. Большинство форумчан знают в области ВКБ намного больше среднестатистического "гражданина". И это хорошо.

Плохо наклеивать ярлыки, если ты что-то не понимаешь и не знаешь. Это довольно глупо выглядит с точки зрения того, кто понимает предмет. Упомянуть хотя бы то, что каппинг (дегустация кофе), проводится слепым методом. Т.е. человек не знает что ему налили. И он должен расписать все что почувствовал. В большинстве случаев дескрипторы совпадают. Вкусовые ощущения - это не что-то такое, что дается с рождения. Это можно развивать и тренировать при желании.

По "наркомании". Как я говорил, вреда от умеренного употребления кофе нет. Если вам кажется, что есть зависимость, попробуйте на несколько дней отказаться от кофе. Проконсультируйтесь с врачом, желательно спортивным, т.к. обычные врачи хороши только с того света вытаскивать. Возможно, нужно тело урегулировать. Питание, сон, витамины, физ.нагрузки и т.п. Утренняя зарядка намного лучше кофеина заряжает энергией на весь день.
 

kaj, в эспрессо быстрей всего происходит экстракция, поэтому и кофеина меньше вымывается из зерна.

ASV, вообще, кофеин зависимость не вызывает. И на здоровье влияние не оказывает (в разумных пределах). Это научный и медицинский факт. Просто людям нравится состояние, которое оно дает. Действие кофеина называют «антитормоз». Он отодвигает во времени усталость.

Если интересно, вот лекция от известного врача, токсиколога

AlexRv, Вы двойной эспрессо с какой закладки делаете (в граммах)?

Прошу кофеманов откликнуться: сколько чашек какого объёма и какой крепости кофк вы выпиваете ежедневно и в какой концентрвции по времени суток?

Как говорится, вопрос не праздный - чую, что становлюсь кофе-наркоманом и из капельной кофеварки уже не вштыривает, только молотый. Развожу кипятком на 1/3 или беру на разлив латте - не люблю излишне концентрированный. Но что-то много стал употреблять наркоты - течение рабочего дня кружек (ну мл 200 наверное или поменьше) 5-6, а у меня гипертония.

Молотый пью Култа Катрина три капли, зерновой разный из "оттудова".

Раньше за день выпивал несколько больших кружек растворимого. Не мог без него, нужно было постоянно догоняться.


Сейчас 2-3 за день эспрессо, ~40 г. одна порция. Потребность в кофеине пропала. Могу не пить несколько дней, никакого дискомфорта. Пью больше из-за вкуса.


Посмотрел Култа Катрина - непонятно что там за зерно. Это бленд (смесь), нет указаний на конкретные сорта и дату сбора. Обычно в такие пачки пихают невостребованное дешевое зерно, в котором может быть много кофеина. Попробуйте свежеобжаренное зерно, где ясно написано, откуда оно, когда собрано, обжарено, и т.п. Для капельной кофеварки рекомендуют светлую обжарку (фильтр).