Таки уже да

Довольно рискованный аватар. Почему? Погуглите: "анекдот про енота и жену" 

Скажите пожалуйста о каких станках вы говорите

Я тоже не понял.

нет регулируемых SE-станков

Наброшу: ЕСТЬ! 
https://www.classicshaving.com/collections/occams-razor/products/rose-gold-occam-s-razor-single-edge-safety-razor
https://supply.co/collections/shaving/products/the-single-edge-pro
https://www.supersafetyrazors.com/parker-adjustable-injector-razor-with-20-blades/

но хотелось бы нажать кнопочку и раз! - 18 г смолоты в шикарную пудру под турку.

Для меня минусы:
1. Занимает место
2. Сомнительно качество помола под турку. Почти все блоггеры утверждают, что удовлетворительный "в пыль или пудру" помол получается на мельницах с ценником от 80т.р.
3. Кроме меня "турецкий кофе" никто не пьет (имею в виду домашних), да и я не каждый день.

На маркетплейсах цены вспухли на 10-15%, мамкины бизнесмены ждут приток бабосиков. Их право.
Хорошо, когда есть выбор. Кофе LAVESKO натуральный в зёрнах в супермаркете сети «Чижик»  1кг - 749р.
Очень приятный аромат при вскрытии пакета, шикарный вкус приготовленного в воронке напитка. ИМХО.

то придется изначально греть воду градусов до 55-60, чтобы уложиться во время

Только что сварил кофе в Станице 225мл, вода комнатной температуры, время нормативное, около 3,5 мин. Продолжайте исследования, очень интересно.
В Станице 140мл - время такое же 3,5мин. да, пламя меньше 

ручки греются ощутимо, приходится держать за 1/2 часть ручки

ручка греется от факела конфорки, который больше чем диаметр донышка турки. Я использую решетку, которая позволяет расположить/передвинуть джезву любого диаметра в процессе варки оптимальным образом. Примерно такого типа.

Не сериал.
Достаточно депрессивный и тупой датский триллер «Молчание ангелов».
https://dzen.ru/a/ZPMxbwm7BXTGmqyK

Супермаркет сети «Чижик», шаговая доступность 5мин.
230г, 269руб, упаковка с клапаном.
Степень обжарки - выше среднего, для воронки отлично. Горьковато-ореховый вкус. ИМХО.