Было за все время два нормальных вопроса, про контактный термометр и что то умное про теплопроводность при разных температурах, хотя данные из таблички про материалы с одной температурой.
1. Погружной термометр показывает температуру теплоносителя - воды, который конечно же медленее будет остывать в силиконе - 0.15..0.2 Вт/м*К в отличие от фарфора (керамики) 1.5...1.6 Вт/м*K.
Вопрос здесь температуры поверхности и времени остывания, а не температуры теплоносителя - воды внутри скаттла по времени.
2. Про ваши данные из таблички, ещё раз для тех кто не знал: теплопроводность материалов меняется в зависимости от температуры. Можете посмотреть на примере материалов технической изоляции. Чтоб не быть голословным приведу ссылку для каучука от к-флекс:
https://www.k-flex.ru/produkty/teploizolyaciya/k-flex-ecoПромежуточные значения для простоты вычисляют в зависимости от температуры интерполяцией, если надо более точно, то надо подобрать полиноминальную функцию.
Для того чтобы не решать Вам нестационарная задачу, я предложил самый простой путь: контактное измерение термометром
Пользователи, которые поблагодарили этот пост: Alksandr