Что такое вообще мягкие лезвия? Получается, это те которые не очень острые или тупые лезвия просто называются завуалированно словом мягкие?
Или что подразумевается под понятием "мягкие лезвия"? 

А это элемент софистики в объяснении характеристик тех или иных лезвий.
К примеру, используя менее острые (намеренно избегаю обозначения «тупые») лезвия я получаю комфортное бритьё с тем или иным «ежедневником», при этом лезвия не тянут волос, не рвут его, станок не скачет по коже. Вот тогда «мягкие». По сути - сленг, отсебятина при пояснении собственных ощущений. Грешен, сам использую не без удовольствия.

Alksandr, самому интересно.... Никто толком не ответил, искал, как то вышел на табличку выше.
На данный момент осознания мягкости считаю ближе - деликатность. Но тут и от станка и техники многое зависит.
Не знаю как, но тот кто составлял эту таблицу провел титанический труд, пытался учитывать многие факторы и влияние. Не все лезвия я пробовал (далеко не се), но то что юзал - соответствуют баллам таблицы.
Может быть, не стоит заморачиваться цифрами/баллами, а тупо разделить на группы, 3-4 по деликатности.
Скажу, от себя, что wilkinson sword оказался деликатнее Euromax. Сравнения продолжу и на других марках....

Yaqi двухполосник 22мм.



Для масштаба рядом с SEMOGUE SOC C5

Edwin Jagger DE87
SOC барсук
Bigelow Shaving Cream
AS Aqua Velva

  Tatara Masamune, Henri Et Victoria, Petal Pusher Fancies Black Tea, L'eau D'issey by Issey Miyake

За 25 дней доехал AP Shave SynBad 24mm fan
Подробности в профильной ветке.