811
Беседка / Re: Всё про кофе
« : 01 Август 2024, 13:31:53 »
Для турки эспрессо обжарка не подходит, если уходит в кислотность в рожке - это явный недоэкстракт. Либо помол не тот, что вероятнее, либо температура - время. Кофе такой брал - нет там кислотности. Обычная Бразилия. Он и не должен благоухать на всю кухню. Через неделю после обжарки - это идеальное время для приготовления - вышел лишний углекислый газ. Надо пропивать кофе в течение 2 недель, потом вкус ухудшатся. У меня кофе этот для эспрессо был первым - вкус классного жареного миндаля сразу получил.


Да и то, кто захочет- купить - купит, чтобы гештальт закрыть. А для хобби норм. Не понравится, всегда можно продать.

