Просмотр сообщений
В этом разделе можно просмотреть все сообщения, сделанные этим пользователем.
я так же мыслил и год сидел на китайской. Потом понял, что главное - равномерный помол и удобство приготовления. Есть вариант конечно, как с помощью китайской кофемолки и сит Kruve готовить(просеивать) . Дешевле чем Comandante.OmnicupА модель какая лучше? Или без разницы?Из недорогих универсальных 1Zpresso JX-PROНу как сказать, из недорогих))ComandanteНаверняка она офигенная, но пока столько выгладывать не готов((
omnicap - они друг от друга отличаются. Хотя модель одна и разваливаются. Могу поискать видео от Perfetto (очень хороший канал о кофе) где их хвалили как аналог Comandante, а потом отсоветовали. Бывает и так...Кофемолку какую посоветуете? Хочу перейти с растворимого кофе
Я бы предложил посмотреть на Omnicup. Жернова как у Команданта, только корпус пластиковый. Но почти в 2-3 раза дешевле. За 10 тыс. у Вас будет отличная универсальная молка, и для турки в том числе.
skvater,Правильно пИшите, но все (ну может не все, ну почти все приходят к Comandantt). И я вернусь к нему же...
Из недорогих универсальных 1Zpresso JX-PRO.
SMN из спиртовых автошейвов у меня фаворит по всем показателям )в центре скромно затесался Ketoret от GD.
1-2 флакона на каждый аромат в резерв закуплен ))
Всё помню.Мой ХоукКстати о птичках, обещанного три года ждут))
Работа закрутила, и семья. Три года ждать не придется!
Кофемолку какую посоветуете? Хочу перейти с растворимого кофеComandante. Альфа и Омега всех ручных кофемолок. Универсальная. Делает помол по всё. Равномерный. Апгрейдится Red Clix - более тонкая регулировка помола, под эспрессо.
Кен Титанов, есть подозрение, что после прочтения наших бесед, люди подумают, «ну и нафига мне тратить миллионы, заморачиваться ради каких-то мифических вкусов? Как молол в боше за тысячу, так и буду молоть».леверная pavoni + Comandante
У меня в своё время тоже были ложные данные по поводу эспрессо. Что это дорого, долго, и геморройно. Оказалось, быстро, недорого и чертовски вкусно. Но потерял кучу времени.
,и всё хорошо.
Да, я бы с удовольствием купил набор по мотивам парфюма Zielinsky&Rozen - Черный перец, Амбра, Нероли)))))так он же есть - Девчуля - называется
Не. На Авито есть продавцы с адекватными ценами. Я брал за 23тыр. Сейчас где-то 27тыр. попадаются. Б/у. тысяч 20 можно найти. Она так сделана хорошо, что сравнивая 3хлетнюю , купленную из частной кофейни(за 12 тыр отдали) и из коробки - просеяли помол через сита kruve - вообще разницы в помоле не было и во вкусе кофе, сделанного после этого. Хотя в кофейне он хорошо потрудилась. А таймморы разваливались от домашнего использования, не все, справедливости ради, отмечу. Моя китайская не развалится - там нет пластика - ось на подшипниках - я надёжную подбирал. Но без Comandante, конечно тоска. Там дело не только в помоле, а ещё и в эксплуатационной удобности. Comandante стоит своих денег.Надо брать команданта.на озоне 30-40 т. р. )
Реально стоит своих денег?
только не в пластике, а стандартную. Пластик оказался не очень.Ещё как стоят имею китайскую , фото выкладывал для воронки мелет неплохо, НО не каждое зерно, т.к. помол явно неравномерный но можно поиграться с температурой и увеличением помола, Но любое зерно не вытянет, хотя какие -то тянет. Купил Comandante - прям без геморроя вкусный кофе. И никаких танцев с температурой. Но дорого. Помол , блин, решает всё. Продал Comandante , купил ATT SE 1 с тремя плитами. Продолжаю мучиться с китайской. И вспоминать её. А Timemore фигня, если честно, человек 8 знакомых имели, все-все поменяли их на Comandante. А я её на ATT
Подбирал себе молку для поездок, думал сэкономить. Понял, что жабу лучше придушить
Надо брать команданта.
Ещё как стоят имею китайскую , фото выкладывал для воронки мелет неплохо, НО не каждое зерно, т.к. помол явно неравномерный но можно поиграться с температурой и увеличением помола, Но любое зерно не вытянет, хотя какие -то тянет. Купил Comandante - прям без геморроя вкусный кофе. И никаких танцев с температурой. Но дорого. Помол , блин, решает всё. Продал Comandante , купил ATT SE 1 с тремя плитами. Продолжаю мучиться с китайской. И вспоминать её. А Timemore фигня, если честно, человек 8 знакомых имели, все-все поменяли их на Comandante. А я её на ATTПотому че обжарщики мелят и варят на "правильном" оборудовании, иначе профессиональном и попасть-повторить их рецепт эспрессо, в котором эти заявленные дескрипторы присутствуют на своём оборудовании бывает трудно, чаще недостижимо)
Справедливости ради замечу, что вкусовая оценка зерна делается на каппинге - смолотое зерно заливают горячей водой, и через 4 минуты пьют. Без какого-либо оборудования. И любой это может повторить в домашних условиях.
Дальше уже определяются, какую обжарку делать, жарят и тестируют на конкретных способах приготовления. Опять же, из профессионального оборудования там - кофемашины и кофемолки. Слишком дорогие аппараты тоже смысла нет использовать, чтобы большинство барист в кофейнях (и дома) могли повторить результаты. Да и большой разницы между кофемашиной за 50 тыс.руб. (примерный минимум для приличного эспрессо) и 1 млн. вы вряд ли заметите. Это для эспрессо. Для альтернативы (воронка и т.п.) и этого ничего не надо. Все копейки стоит.
Страница сгенерирована за 0.145 секунд. Запросов: 58.
