1291
Беседка / Re: Всё про кофе
« : 02 Ноябрь 2023, 14:30:10 »
По мне проще аэропресс + кофемолка = дорожный набор.
Просмотр сообщений
В этом разделе можно просмотреть все сообщения, сделанные этим пользователем.
1292
Беседка / Re: Всё про кофе
« : 02 Ноябрь 2023, 13:13:17 »
А кофемолку в дорогу брать планируете?
1293
Беседка / Re: Всё про кофе
« : 01 Ноябрь 2023, 22:43:45 »
Шума на первом щелчке нет у одной из нескольких кофемолок - точной центровки сложно достичь. Так что забейте - там закалка по Роквеллу очень приличная + азотированная сталь. У вас там всегда будет кофе и жерновов Вам не стереть. Так что не парьтесь. Или просто увеличьте помол.
1294
Беседка / Re: Всё про кофе
« : 01 Ноябрь 2023, 20:38:47 »
На первом щелчке, держа за корпус покрутить кистью, если рукоятка свободно крутится, то это первый щелчок считается. Короче нужен свободный ход. Посмотрите ролики на трубе как найти первый щелчок на команданте, да и на любых кофемолках.
1295
Общее обсуждение бритья / Re: Средство для бритья и после бритья, использованные при очередном бритье
« : 01 Ноябрь 2023, 01:56:50 »
Мыло GD Jasmine & Civet база Lusso + лосьон KatrineDo ,,Ледяная дыня,, + Good Oleo serum
1296
Общее обсуждение бритья / Re: Какой станок/ какое лезвие Вы используете сегодня?
« : 01 Ноябрь 2023, 01:56:11 »
Paradigm Salient 316(polished) + Polsilver Super Iridium (2)
1297
Shave of the Day / SOTD Ноябрь 2023
« : 01 Ноябрь 2023, 01:53:17 »
Paradigm Salient /Polsilver /Rasorock BC silvertip / GD Jasmine & Civet/ KatrineDo,, Ледяная дыня,,/Good Oleo serum.
1298
Беседка / Re: Всё про кофе
« : 31 Октябрь 2023, 15:07:28 »это одно и то же в кофе.Помол под турку в пыльКто то говорит, что в пыль это убивает вкус кофе и советуют в пудру
1299
Беседка / Re: Всё про кофе
« : 31 Октябрь 2023, 13:38:48 »
1 ый и 3 ий пункты верны. По второму пункту. Турка должна быть всё-таки правильная, а не любая. Тёплая вода нужна , чтобы не выйти из времени приготовления - чит-код короче - всё равно кофе будет недоварен - на некоторых сортах кофе будет несъедобно. С правильной туркой воду не придётся греть. Помол под турку в пыль, но в последнее время делают чуть крупнее.
1300
Беседка / Re: Всё про кофе
« : 30 Октябрь 2023, 19:05:55 »там давление больше.Поддерживаю) как готовлю я:Я обычно за 60 секунд стараюсь заварить в аэропрессе. Это от заливания воды до выдавливания последней капли из аэропресса. Времени для заваривания достаточно, в кофемашине время контакта воды и кофе ещё меньше, 25-30 с.
1301
Беседка / Re: Всё про кофе
« : 30 Октябрь 2023, 17:41:40 »Как Вам кофе в аэропрессе? Понравился? Нет? В чистом виде, без молока.готовить нужно только обратным методомПоддерживаю) как готовлю я:
1. Обратный метод
2. Закипает чайник, сразу кипятком обдаю фильтр, вода стекает в чашку, прогревая ее, потом выливаю содержимое
3. Сразу после засыпаю 12 грамм молотого кофе в собранную колбу пресса, в это время чайник чуть остывает до 92-94 градусов
4. Заливаю воды в пресс грамм 60, чуть мешаю лопаткой, жду 30 секунд
5. Доливаю воду почти до верха, 2 см остается для воздушной подушки. Еще раз немного помешиваю и жду еще + 1 минуту
6. Накручиваю пластиковую сетку с двумя бумажными фильтрами, аккуратно обоими руками переворачиваю пресс и ставлю в чашку
7. Медленно и с постоянным давлением продавливаю до звуков шипения (это значит, что через фильтры уже идет воздух), время продавливания примерно секунд 40
8. Готово. Итого кофе экстрагируется в общем 2.5 минуты, может чуть меньше.
9. Пью в чистом виде или могу в ручном взбивателе взбить молока и чуть добавить сверху шапку (это вечером, когда в чистом виде кофе уже не хочется)
1302
Беседка / Re: Всё про кофе
« : 30 Октябрь 2023, 15:23:37 »так Вы сами и написали , что самотёк при прямом. Пуровер и есть метод самотёка - который регулируется плотностью фильтров и помолом. А в аэропрессе самотёк не нужен и (по моему мнению) готовить нужно только обратным методом.Аэропресс уже кроме самоьёка при прямом методеНе очень понял, в чем там разница при прямом и обратном методе? Там какие то разные процессы происходят? Я сам использую перевернутый метод, т.к. смотрел видео, там делали обоими методами и в конце пробуя кофе, был сделан вывод, что при прочих равных, обратный метод дает более насыщенный кофе, т.к. при прямом сразу начинает течь вода и первая ее часть практически не контактирует с кофе
1303
Беседка / Re: Всё про кофе
« : 30 Октябрь 2023, 15:10:27 »Да, Вы правы, но им такое кофе не выпить60 грамм/литр это для турки? Это получается 6 грамм на 100 мл всего? Если например, турка вмещает 140 мл воды, то кофе туда надо 8-9 грамм всего?
Эта формула верна для фильтр-кофе.
Для турки нужно брать 10 грамм на 100 мл. воды.
1304
Беседка / Re: Всё про кофе
« : 30 Октябрь 2023, 15:09:18 »Да. Так же кемекс и капельная кофеварка. Аэропресс уже кроме самоьёка при прямом методе добавляется имерсия + продавливание воды под давлением. При обратном методе имерсия + продавливание под давлением - напиток более насыщенный и уже к эспрессо приближается.Как я готовлю кофеСуть этого метода просто самотек горячей воды с кофе через бумажную воронку в чашку?