Посторонним В. Турецкий чай должно только в турецком двухэтажном чайнтке заваривать!



В принципе заваривать турецкий чай совсем не сложно!
На упаковке чая показано, как нужно заваривать турецкий чай, но тонкости опущены:



Эти тонкости, а также способ заваривания кофе по-турецки мне показал мой турецкий коллега Хикмет, литаврист Измирского симфонического оркестра, за что я ему очень благодарен!!!

Итак, сначала наливаем воду в больший (нижний) кувшин.
В маленький (верхний) кувшин насыпаем пять столовых ложек (в зависимости от того, на сколько человек готовим) чая.
Затем ополаскиваем чай в верхнем кувшине водой, или как говорят турки, «чай промываем».
После того как "промыли чай", проливаем воду из верхнего кувшина, чтобы остался только чай без капли воды.
Потом ставим верхний кувшин на нижний, в котором находится вода, и включаем плиту.
Пока вода нагревается, водяной пар, который образуется нагревает и верхний кувшин, в котором находится чай, так что сам чай нагревается и выпускает свои ароматы.
Когда вода полностью закипит, дайте ей постоять несколько минут, а затем перелейте воду из большого кувшина в маленький.
Наливая воду, мы медленно поднимаем большой кувшин насколько это возможно,чтобы вода, которой наливаем чай падала с высоты, а затем медленно опускаем его.
Когда мы налили воду в верхний кувшин, ставим двухэтажный кувшин на плиту, убавляем огонь и даем повариться около 15 минут.
После того, как завариои чай, наливаем его в чашечки: сначала заварку (из верхнего кувшина), а потом разбавляем кипитком из нижнего кувшина.
Кто любит крепкий чай, тогда больше заварки (это на любителя).
Я лично наливаю половину чашечки заварки, половину кипитка!
Наздоровье!!!!

Ароматизаторы наше все )
это история как и с молочным улуном. Если пробовали настоящий,  то станет быстро понятно, что это арома.
Сейчас даже чай с бергамотом (маслом бергамота) найти напросто.
Все недорогое вино пронизано сейчас добавками, иначе не купят
Все настоящее стоит космос, это в частности и по мылу Вам скажут артизаны. И ещё найти нужно,  куча посредников,  которые выдают разбавленное за настоящее).
Про кофе даже не буду начинать ))) Вот почему важно покупать у тех кто дорожит репутацией.

Цитата: kaj от 04 Декабрь 2022, 10:56:56

какой бюджет

Да я видел обзоры, что самая дешевая достойная ручная кофемолка под турку вроде в районе 9 тыс стоит. Речь про 1zpresso. Но хотелось бы дешевле, иби жаба жива😁

Цитата: Кен Титанов от 03 Декабрь 2022, 12:36:15

Цитата: michcty от 03 Декабрь 2022, 10:08:03

Здравствуйте, посоветуйте , пожалуйста , какую купить турку. Чтоб не особо загоняться , но и чтоб цена- качества норм были

Я бы Soy взял. Зависит ещё какой объём кофе Вы за раз пьёте. 50- 60мл.(имеется ввиду конечно же турочный вид кофе), может 100-120. Я например и турку пью 200 мл. за раз. 20 гр.кофе на 240 мл.воды. Soy можно взять на Али у турков. 220 стоила около 7т.р. Советую как себе. Не взял только потому, что подсел на альтернативу. Пью пуровер.

все верно, только турки в Россию уже не отправляют кажется, на озоне есть альтернативы наших производителей, больше 200мл не советовал бы брать, 150-идеал