На крутых склонах полуострова
Пелешац, где Поступ продолжается до Дингача, в низких и густых кустах, бросающих вызов суровому адриатическому солнцу, растет сорт винограда
Плавац мали.
Реч идет о автохтонном сорту винограда, характерном для Далмации (Хорватия), из которого производят лучшие хорватские вина.
Чтобы вы в полной мере ощутили прелесть Плаваца мали, хочу раскрыть вам то что скрывается за его мистическим происхождением, с обзором его характеристик.
Итак..происхождение Плаваца было весьма мистическим и долгое время считалось, что он генетически идентичен сотру
Зинфанделю.
Однако более поздние анализы показали, что сорта связаны только генетически, т.е. что Зинфандель является одним из "родителей" Плаваца мали, а за неоспоримое качество отвечают два других сорта:
Добричич, древний сорт родом из Хорватии и
Црленак из Каштеля.
В традиционном винодельческом районе Пелешац более или менее успешно пытались выращивать различные сорта винограда, но все крупнейшие виноделы на основе своего опыта пришли к выводу, что "Они хвалят каждую лозу, но сажают Плавац мали".
Название сорта происходит от внешнего вида винограда: он маленький и круглый, а Плавац означает, что виноград имеет ярко выраженный синий цвет (плави с хорватского и сербского языка переаодится как синий).
Гроздья плотные и крепкие, но урожайность обычно не слишком высока, поэтому вина из Плавца мали чрезвычайно концентрированные.
В вине присутствуют нотки цветов, причем местных, поскольку в полуострове
Пелешац также произрастают автохтонные виды диких орхидей, перца и дыма, а также черной вишни и высокий процент танинов.
Зерна мелкие, имеют толстую оболочку с высокой концентрацией сахара.
Поскольку из него делают вина с тех пор, как его узнали, а также из-за его характерного рубиново-красного цвета, вина, полученные из этого сорта в Далмации, называют
Кровью Земли!
Сегодня вечером я пью красное вино
Plavac с острова
Hvar (Далмация, Хорватия).
Вино производится из автохтонного сорта
Плавац мали на ограниченных участках виноградников острова Хвар.
Это вино темно-рубинового цвета.
Вино имеет ярко выраженные оттенки аромата, крепкий и гармоничный, свежий и среднетелый вкус, дополненный зрелыми танинами благодаря дубовым бочкам, для созревания вина и сорта винограда из которого вино изготовлено.
В конечном итоге, сказал бы, что это вино полностью говорит о духе и благородстве всего острова
Hvar, ведь в детстве я часто бывал на этом острове.
Я это вино очень рекомендую!!
На здоровье!!
Пользователи, которые поблагодарили этот пост: Кен Титанов
Просмотр сообщений
