Согласен, торопиться с покупкой не нужно. Роквел очень универсальный станок, уж по ступеням агрессии точно. Я бы искатал все его возможности вдоль и поперек до покупки нового.

На Меркур отдельно плиты не продают, потому что
1. Станок и так не дорогой, чтобы разбирать его на составляющие. В этом нет смысла. Развесовка частей Меркура подобрана достаточно качественно и отдельно ручки (легкие) на голову Меркура будет подобрать не просто, чтобы станок получился в балансе.
2. Самый популярный Меркур - это 34 и 23. Они двухсоставные. Ручку отдельно не прикрутишь.