В первую очередь разные барсуки. В помазках "серьезных" фирм они сильно отличаются от "простых". Даже у серьезных фирм есть огромные различия-в Симпсоне сильвертип, манжурец и бест баджер-совсем разные барсуки
Во вторых-у меня есть один помазок, которым я пользуюсь с ручкой из рога-по мне он намного удобнее в руке, чем пластик. Чем не скажу, но "ухватистее". Возможно и у эбонита "удобство" лучше. Но это чисто субъективный фактор. Кстати, и ручка из дерева также кажется удобнее.
Ну а цена всегда определялась рынком. Если помазок за 300 долларов покупается за час-какой смысл продавать его за 30?